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Techniques analytiques
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Analyse de gélatinisation de l’amidon
Viscosimétrie, Calorimétrie différentielle à balayage (DSC)
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Analyse de la coulabilité
Viscosimétrie
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Analyse de la gélification
Viscosimétrie
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Analyse de la synérèse
Viscosimétrie
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Analyse de la tension superficielle
Viscosimétrie
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Analyse de la viscoélasticité
Spectroscopie mécanique dynamique (DMA), Viscosimètrie, Rhéométrie
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Analyse de la viscosité apparente
Viscosimètrie
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Dosage de gélatinisation de l’amidon
Viscosimétrie, Calorimétrie différentielle à balayage (DSC)
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Dosage de la viscosité
Viscosimétrie
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Indicé de fluidité à chaud
Viscosimétrie
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