Température de fusion

La température de fusion correspond à la température à laquelle un composé passe de l’état solide à l’état liquide. Ce paramètre est un indicateur clé de pureté, de stabilité thermique et de conformité pour de nombreuses substances : extraits végétaux, cires, graisses, polymères, principes actifs ou ingrédients cosmétiques.

La mesure de la température de fusion permet de caractériser un produit, de vérifier son identité et de détecter d’éventuelles impuretés ou modifications chimiques. En effet, un écart entre la température théorique et celle mesurée peut révéler une altération de composition, une cristallisation incomplète ou une contamination.

Principe et méthode d’analyse

L’évaluation de la température de fusion est généralement réalisée selon deux approches :

• Calorimétrie différentielle à balayage (DSC) : cette méthode thermique mesure l’énergie absorbée ou dégagée par un échantillon lorsqu’il change d’état. Elle offre une précision élevée et une courbe thermique complète, incluant la température de fusion, la cristallisation et les transitions de phase.
• Méthode capillaire : utilisée pour les poudres et substances pures, cette technique consiste à observer visuellement le point de passage à l’état liquide sous chauffage progressif.

Ces analyses sont essentielles pour les secteurs agroalimentaire, cosmétique, polymérique et nutraceutique, où la maîtrise du comportement thermique garantit la qualité et la reproductibilité des produits finis.

Pour approfondir la caractérisation thermique, consultez aussi :

• la calorimétrie différentielle à balayage (DSC),
• la thermogravimétrie (ATG),
• ou encore la analyse de la stabilité thermique.

Applications industrielles

La mesure de la température de fusion intervient dans de nombreux domaines d’application :

• Agroalimentaire et nutraceutique : contrôle de la qualité des graisses, beurres, huiles ou cires végétales, afin d’assurer une bonne texture et une stabilité à la température d’usage.
• Cosmétique : optimisation des formulations solides (baumes, rouges à lèvres, cires capillaires) dont la fusion conditionne l’application et la conservation.
• Matériaux et polymères : évaluation de la pureté et de la cristallinité des polymères, contrôle des additifs et de la compatibilité matière.
• Phytothérapie et extraits végétaux : contrôle de la stabilité des composés bioactifs sensibles à la chaleur (polyphénols, terpènes, flavonoïdes).
• Chimie et formulation : caractérisation de produits intermédiaires ou de matières premières avant intégration dans un procédé industriel.

La détermination précise de la température de fusion est indispensable pour assurer la conformité aux spécifications techniques, valider la pureté des matières premières et optimiser les procédés de fabrication.

Intérêt analytique et analyses associées

L’analyse de la température de fusion s’intègre souvent dans un bilan thermique complet comprenant :

• le point de cristallisation pour évaluer les transitions inverses,
• le point de trouble pour étudier la stabilité à basse température,
• le point de fumée pour les huiles et graisses alimentaires,
• et le indice de fluidité à chaud (MFI) pour les polymères thermoplastiques.

Ces données complémentaires permettent de mieux comprendre le comportement thermique, la pureté et la transformation des matériaux analysés.

Services YesWeLab

YesWeLab travaille en collaboration avec un réseau de laboratoires partenaires accrédités ISO 17025 et/ou COFRAC, spécialisés en analyses thermiques, physico-chimiques et rhéologiques.
Nos experts sélectionnent la méthode la plus adaptée selon la nature du produit, sa composition et son domaine d’application.

Grâce à la plateforme digitale YesWeLab, vous pouvez commander vos analyses en ligne, suivre vos échantillons et consulter vos rapports en toute transparence.
Depuis 2020, YesWeLab accompagne les industriels de la cosmétique, de l’agroalimentaire, de la chimie et des matériaux dans la caractérisation et le contrôle qualité de leurs produits.

Pour toute demande spécifique ou devis, contactez notre équipe scientifique dès aujourd’hui.