Dosage d’antioxydants

Le dosage d’antioxydants permet de quantifier les composés antioxydants naturels ou synthétiques présents dans une formulation alimentaire, cosmétique ou technique. Ces molécules jouent un rôle essentiel dans la prévention de l’oxydation des matières premières, la stabilisation des produits finis et l’amélioration de leur durée de conservation. Parmi les antioxydants les plus couramment analysés figurent la vitamine C, la vitamine E et ses différentes formes (tocophérols), ainsi que des antioxydants de synthèse tels que le BHA ou le BHT, fréquemment utilisés dans les matériaux, les polymères et l’industrie de l’emballage. Comprendre leur concentration réelle dans une formulation est indispensable pour garantir l’efficacité protectrice recherchée, maintenir la stabilité des produits et assurer la conformité réglementaire.

Méthodes analytiques

L’analyse des antioxydants peut être réalisée par différentes techniques en fonction de leur nature chimique, du niveau de sensibilité requis et de la matrice analysée.
La chromatographie liquide haute performance (HPLC) constitue une méthode de référence pour la quantification des vitamines, polyphénols et additifs hydrophiles ou lipophiles. Elle offre une excellente précision et une grande reproductibilité.
La chromatographie en phase gazeuse (GC-MS ou GC-FID) est particulièrement adaptée aux antioxydants volatils ou thermostables comme le BHA et le BHT. Elle permet une séparation fine des composés et une identification fiable grâce à la spectrométrie de masse.
La spectrophotométrie complète ces approches en mesurant l’activité antioxydante globale ou la concentration de certains antioxydants ciblés via des réactions colorimétriques. Ces méthodes sont souvent utilisées dans les études de stabilité ou les contrôles rapides en production.

Matrices analysées

Le dosage d’antioxydants s’applique à une grande diversité de matrices industrielles. En alimentation, il concerne les huiles végétales, produits enrichis, formulations fonctionnelles, aliments transformés ou extraits naturels. En cosmétique, il s’adresse aux crèmes, sérums, huiles, émulsions et formulations protectrices intégrant des vitamines ou des polyphénols. Dans le secteur des emballages, matériaux et polymères, il permet d’évaluer les additifs stabilisants utilisés pour prévenir l’oxydation des plastiques, des caoutchoucs ou des matériaux composites. Il est également utilisé dans le contrôle qualité des encres, résines, solvants ou matières premières techniques.

Intérêt pour les professionnels

Pour les fabricants, formulateurs et transformateurs, le dosage d’antioxydants est un indicateur clé de performance et de conformité. Il permet d’assurer la stabilité des produits en cours de stockage, de valider les niveaux d’enrichissement, de vérifier la compatibilité des antioxydants avec d’autres ingrédients, ou encore d’évaluer l’efficacité des systèmes de protection contre l’oxydation. Dans les industries des matériaux et polymères, ce dosage contribue à anticiper les phénomènes de vieillissement, à sécuriser les formulations d’emballage et à répondre aux normes encadrant l’utilisation des additifs. Enfin, pour les acteurs réglementaires et les distributeurs, il représente une garantie de qualité et de transparence.

Expertise YesWeLab

YesWeLab s’appuie sur un réseau de laboratoires experts dans l’analyse physico-chimique des antioxydants, maîtrisant les méthodes HPLC, GC-MS et spectrophotométriques. La plupart sont certifiés ou accrédités selon les normes ISO 17025 ou COFRAC, garantissant une rigueur analytique adaptée aux exigences industrielles. Notre équipe scientifique sélectionne pour vous le laboratoire le plus pertinent selon votre matrice, vos contraintes réglementaires, vos limites attendues et vos objectifs de formulation. Grâce à notre plateforme digitale, les industriels bénéficient d’un suivi complet depuis l’envoi des échantillons jusqu’à la réception des rapports d’analyse, avec un accompagnement personnalisé à chaque étape.

Autres analyses pertinentes du catalogue YesWeLab

• Dosage des polyphénols totaux
• Analyse des vitamines (C, E, etc.)
• Dosage des additifs dans les polymères