Dosis de yodo

El yodonutricional es un oligoelemento esencial que interviene en la síntesis de hormonas tiroideas y en numerosos procesos metabólicos. Su contenido en alimentos, suplementos o ingredientes de origen natural es un indicador clave de su valor y del cumplimiento de la normativa.
es , el análisis de yodo fundamental para garantizar la seguridad nutricional de los productos fortificados, las formulaciones nutracéuticas y las materias primas vegetales o marinas.

Principio y funcionamiento del método

El análisis de yodo se basa en varios enfoques según la matriz y la sensibilidad requerida:

• Método colorimétrico de Sandell-Kolthoff : esta técnica se basa en la reducción catalítica del cerio(IV) por arsenito en presencia de yoduro, produciendo una decoloración proporcional a la concentración de yodo. Se utiliza comúnmente para matrices alimentarias simples y suplementos.
• Cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) : permite la separación de diferentes formas de yodo (yoduro, yodato, yodo orgánico) antes de su cuantificación.
• La espectrometría de masas de plasma acoplado inductivamente (ICP-MS) o la espectrometría de emisión óptica de plasma acoplado inductivamente (ICP-OES) ofrecen una sensibilidad muy alta (hasta unos pocos µg/kg) y una excelente precisión, adecuadas para muestras complejas como algas, polvos enriquecidos o alimentos procesados.

Todos estos métodos en conjunto permiten un control analítico fiable, de acuerdo con los requisitos de las normas internacionales y las regulaciones europeas sobre el contenido de yodo.

Rendimiento analítico y análisis relacionados

El análisis de yodo proporciona una cuantificación precisa para el control de calidad, la formulación y el monitoreo nutricional.
Para una evaluación integral de minerales y oligoelementos, este análisis se puede combinar con otros servicios del catálogo de YesWeLab, tales como:

• la dosis de sodio, potasio y magnesio,
• dosis y zinc,
• la medición de los niveles de calcio y fósforo,
• o incluso la medición de metales pesados ​​(plomo, cadmio, mercurio, arsénico).

Estos análisis adicionales garantizan una caracterización mineral completa de los productos alimenticios, suplementos o ingredientes funcionales.

Aplicaciones y áreas de uso

La medición de yodo tiene aplicaciones en varios sectores:

• Alimentos para consumo humano : control de los niveles en productos fortificados, leches infantiles, sales yodadas o alimentos procesados.
• Nutracéuticos : estandarización de suplementos a base de algas o formulaciones multiminerales.
• Nutrición animal : control de la ingesta de aditivos o premezclas en los piensos para el ganado.
• Productos vegetales y marinos : evaluación del contenido natural de yodo en algas, extractos vegetales o productos a base de agua de mar.

Este análisis ayuda a garantizar la seguridad nutricional, a evitar deficiencias o excesos en la ingesta y a promover productos con alto valor nutricional.

Las ventajas del servicio YesWeLab

YesWeLab se apoya en una red de laboratorios acreditados según las normas ISO 17025 y COFRAC, expertos en análisis de minerales y elementos. Cada muestra se confía a un laboratorio seleccionado en función del método requerido y la naturaleza de la matriz (alimentaria, vegetal, marina o animal).

Gracias a su plataforma digital, YesWeLab simplifica la gestión de análisis: solicitar presupuestos, enviar muestras, hacer seguimiento de los resultados y recibirlos en línea.
Desde 2020, numerosos fabricantes, formuladores y distribuidores confían en YesWeLab para sus análisis nutricionales y regulatorios.

Para cualquier consulta específica relacionada con la dosificación de yodo, póngase en contacto con nuestro equipo científico para obtener un presupuesto personalizado y la asistencia técnica adecuada.