Determinación del número de hidroxilo

El índice de hidroxilo corresponde a la cantidad de grupos hidroxilo (–OH) presentes en una sustancia. Esta medición es esencial para evaluar la funcionalidad química y la reactividad de muestras que contienen compuestos hidroxilados, como aceites, resinas, polímeros o ésteres grasos .
En formulaciones industriales, permite la caracterización de materias primas , la monitorización de reacciones de polimerización o esterificación y el la calidad del producto terminado

Principio y funcionamiento del método

La determinación del índice de hidroxilo se basa en un análisis titrimétrico estandarizado
La muestra se acetila con anhídrido acético, que reacciona con los grupos hidroxilo para formar ésteres. El exceso de anhídrido no reaccionado se hidroliza y se titula con una alcohólica estándar de hidróxido de potasio (KOH) .

El índice de hidroxilo se expresa en miligramos de KOH necesarios para neutralizar los grupos hidroxilo presentes en un gramo de muestra . Este valor es directamente proporcional al grado de funcionalización del material o grasa analizado.

El método ofrece una buena reproducibilidad y alta precisión , especialmente adecuado para muestras de las industrias química, cosmética, alimentaria o de polímeros.

Rendimiento analítico y análisis relacionados

El índice de hidroxilo a menudo se combina con otros parámetros fisicoquímicos para una caracterización completa de las matrices:

• la medición del valor ácido ,
• la medición del valor de peróxido ,
• la medición del índice de yodo,
• o la medición de ácidos grasos libres .

Estos análisis adicionales permiten determinar el grado de oxidación , pureza química , estabilidad y funcionalidad molecular de una amplia gama de productos (aceites vegetales, polímeros, resinas, aditivos, lubricantes o materiales compuestos).

Aplicaciones y áreas de uso

La medición del índice de hidroxilo se aplica a varios sectores:

• Nutrición humana y nutracéuticos : evaluación de la calidad química y estabilidad de aceites y grasas naturales.
• Nutrición animal : control de lípidos en materias primas y formulaciones de piensos.
• Plantas y extractos naturales : caracterización de la funcionalidad de aceites esenciales o extractos enriquecidos.
• Materiales y polímeros : control de la reactividad de polioles, poliésteres, poliuretanos o resinas epoxi.

Es un indicador clave de la reactividad química y el rendimiento funcional de las materias primas y los productos terminados.

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