Dosage du glutathion

Le glutathion (CAS n° 70-18-8) est un tripeptide antioxydant naturel composé de glutamate, cystéine et glycine. Présent dans toutes les cellules végétales et animales, il joue un rôle clé dans la défense contre le stress oxydatif, la détoxification cellulaire et le maintien du potentiel redox intracellulaire.

Le dosage du glutathion permet de quantifier la concentration de la forme réduite (GSH) et, selon le besoin, de la forme oxydée (GSSG). Cette analyse est essentielle pour évaluer la qualité, l’efficacité et la stabilité des produits à visée antioxydante ou détoxifiante, qu’il s’agisse d’extraits naturels, de compléments alimentaires ou de formulations nutraceutiques.

Méthodes analytiques : HPLC et LC-MS

Le glutathion étant une molécule thermosensible et réactive, son dosage requiert des méthodes précises et spécifiques :

• HPLC (chromatographie liquide haute performance) : utilisée après dérivatisation pour stabiliser le glutathion et permettre une détection sélective.
• LC-MS (chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse) : méthode hautement sensible et spécifique pour distinguer les formes GSH et GSSG et détecter de très faibles concentrations.

Ces approches garantissent une quantification fiable et reproductible du glutathion, conforme aux exigences du contrôle qualité et de la R&D nutraceutique.

Applications industrielles

Le dosage du glutathion s’applique à de nombreux domaines :

• Nutraceutique et compléments alimentaires : contrôle de la teneur en antioxydants naturels et validation des allégations fonctionnelles.
• Agroalimentaire : évaluation de l’activité antioxydante des extraits végétaux, jus ou produits enrichis.
• Phytothérapie et plantes médicinales : caractérisation des extraits riches en composés soufrés protecteurs.
• Recherche et innovation : études sur le métabolisme cellulaire, la réponse au stress oxydatif et la bioaccessibilité des nutriments.

Pour une analyse complète du profil antioxydant, le dosage du glutathion peut être combiné avec le dosage de la glutathion peroxydase (GPX) ou le dosage de la superoxyde dismutase (SOD).

Matrices concernées

Nos laboratoires partenaires réalisent le dosage du glutathion sur diverses matrices :

• Extraits végétaux (plantes médicinales, fruits, légumes)
• Compléments alimentaires sous forme de gélules, poudres ou boissons fonctionnelles
• Produits alimentaires enrichis en antioxydants
• Échantillons biologiques ou fermentations végétales

Selon la matrice, le protocole analytique peut inclure une étape de préparation spécifique (extraction aqueuse, filtration, neutralisation) afin de garantir une mesure optimale du glutathion libre et total.

L’expertise YesWeLab

Chez YesWeLab, nous collaborons avec un réseau international de plus de 200 laboratoires partenaires, situés en France, en Europe et à l’international, et sélectionnés pour leur expertise technique et leur accréditation ISO 17025 et COFRAC.

Notre équipe scientifique vous accompagne dans le choix de la méthode la plus adaptée, la sélection du laboratoire spécialisé et le suivi complet de vos analyses. Grâce à notre plateforme digitale intuitive, vous pouvez centraliser vos demandes, suivre vos échantillons et obtenir vos résultats en ligne.

Depuis 2020, de nombreux industriels, distributeurs et bureaux d’études nous confient leurs analyses pour garantir la fiabilité et la conformité de leurs produits.

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