Dosage des toxines T2/HT2

Les toxines T-2 et HT-2 sont des mycotoxines trichothécènes produites principalement par des champignons du genre Fusarium. Ces contaminants naturels se développent dans les céréales et leurs produits dérivés lors du stockage ou de conditions climatiques favorables à la moisissure.

Leur présence représente un risque pour la santé humaine et animale, car ces composés peuvent perturber la synthèse protéique et provoquer des effets immunotoxiques, hématotoxiques et digestifs. Le dosage des toxines T-2 et HT-2 permet de garantir la sécurité sanitaire des aliments et leur conformité réglementaire selon le Règlement (UE) n° 1881/2006 et les recommandations de l’EFSA.

Méthodes analytiques : HPLC et LC-MS/MS

L’analyse des mycotoxines T-2 et HT-2 repose sur des techniques chromatographiques de haute précision :

• HPLC (chromatographie liquide haute performance) : utilisée pour la séparation et la quantification après extraction et purification sur colonne immunoaffine.
• LC-MS/MS (chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse en tandem) : méthode de référence permettant la détection simultanée de plusieurs mycotoxines (T-2, HT-2, DON, ZEA, fumonisines, etc.) à des niveaux de trace.

Ces méthodes assurent une excellente sensibilité (ng/kg) et une fiabilité maximale, conformes aux exigences des laboratoires accrédités ISO 17025.

Applications industrielles et réglementaires

Le dosage des toxines T-2 et HT-2 s’applique dans :

• L’alimentation humaine : contrôle des matières premières (blé, maïs, avoine, riz) et des produits finis (farines, pains, biscuits, céréales).
• La nutrition animale : vérification des aliments composés, maïs ensilés, tourteaux et sous-produits agricoles.
• La nutraceutique et les extraits végétaux : sécurisation des poudres et matières premières végétales utilisées dans les compléments alimentaires.
• Les études réglementaires et exportations : conformité aux seuils européens et internationaux.

Ce test peut être associé au dosage de la zéaralénone (ZEA) ou du déoxynivalénol (DON) pour une analyse multi-mycotoxines complète.

Matrices concernées

Les laboratoires partenaires YesWeLab réalisent le dosage des toxines T-2 et HT-2 sur :

• Céréales et grains bruts (blé, maïs, orge, avoine, riz)
• Farines, sons, flocons et produits dérivés
• Aliments composés pour animaux
• Extraits et poudres végétales nutraceutiques

Chaque protocole est ajusté en fonction de la matrice, du niveau de contamination attendu et du cadre réglementaire applicable.

L’expertise YesWeLab

Chez YesWeLab, nous collaborons avec un réseau de laboratoires accrédités ISO 17025 et COFRAC, spécialisés dans la détection et la quantification des mycotoxines.

Notre équipe scientifique vous accompagne dans le choix de la méthode adaptée, la gestion logistique des échantillons, et le suivi des analyses via notre plateforme digitale. Vous bénéficiez d’un service centralisé, rapide et conforme aux exigences européennes.

Depuis 2020, YesWeLab accompagne les industries agroalimentaires, fabricants d’aliments pour animaux et acteurs nutraceutiques dans leurs analyses de sécurité sanitaire.

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