Dosage des protéines

La méthode Dumas permet une mesure rapide et précise de l’azote total par combustion, converti en teneur en protéines. Elle est adaptée aux matrices sèches et transformées. Résultat exprimé en % de protéines sur matière sèche.
Matrices analysées : extraits végétaux, poudres, farines, aliments.

La méthode Kjeldahl est la référence classique pour déterminer la teneur en protéines à partir de l’azote total. Elle implique digestion acide, distillation et titrage. Résultat exprimé en % protéines.
Matrices analysées : poudres nutritionnelles, extraits végétaux, aliments.

Chez YesWeLab, nous collaborons avec un réseau rigoureusement sélectionné de laboratoires, la plupart certifiés et/ou accrédités (ISO 17025, COFRAC, etc.). Ces laboratoires sont choisis en fonction de vos besoins spécifiques, des matrices à analyser et des techniques ou méthodes analytiques requises.
Si vous avez des exigences particulières, n’hésitez pas à les préciser lors de votre demande : notre équipe scientifique met tout en œuvre pour y répondre avec précision et réactivité.
Depuis 2020, de nombreux industriels, distributeurs et bureaux d’études nous font confiance pour la gestion de leurs analyses, en nous confiant leurs échantillons via notre plateforme digitale.
Pour en savoir plus ou nous soumettre un besoin spécifique, contactez notre équipe dès maintenant.