Dosage des lectines

Pourquoi doser les lectines ?

Les lectines sont des protéines d’origine végétale capables de se lier spécifiquement aux glucides. Présentes dans de nombreuses plantes, notamment les légumineuses (haricots rouges, lentilles, pois, soja), elles peuvent avoir des effets antinutritionnels et potentiellement toxiques lorsqu’elles sont ingérées en trop grande quantité ou insuffisamment traitées.

Le dosage des lectines est essentiel pour :

• Contrôler la qualité et la sécurité des produits à base de légumineuses
• Vérifier l’efficacité des traitements thermiques ou enzymatiques appliqués aux matières premières végétales
• Répondre aux exigences réglementaires ou aux standards de l’industrie agroalimentaire ou nutraceutique

Méthodes d’analyse disponibles

L’analyse des lectines peut être réalisée selon plusieurs approches, selon les objectifs et la matrice :

• Test d’hémagglutination : méthode biologique standard permettant de mesurer l’activité des lectines par leur capacité à agglutiner les hématies.
• Méthode ELISA : détection immunologique ciblée des lectines spécifiques (PHA, concanavaline A, etc.).
• HPLC ou LC-MS : quantification précise après extraction, utile pour les formulations complexes ou les matrices transformées.

Chaque méthode peut être adaptée en fonction de la matrice, de la forme galénique, et de la sensibilité recherchée.

Matrices analysées

• Farines végétales riches en légumineuses
• Extraits végétaux destinés à l’alimentation ou aux compléments
• Produits bruts ou peu transformés (poudres, granulés, ingrédients secs)
• Aliments pour animaux (nutrition animale, rations à base de soja ou de féverole)

Applications industrielles

Le dosage des lectines concerne de nombreux secteurs :

• Agroalimentaire : formulation de produits végétariens, végétaliens, ou sans allergènes
• Nutraceutique : sécurisation des extraits concentrés, poudres fonctionnelles, suppléments végétaux
• Nutrition animale : évaluation des matières premières riches en protéines végétales
• Recherche en agronomie : caractérisation de nouvelles sources végétales alimentaires

Pourquoi choisir YesWeLab ?

YesWeLab vous propose une prise en charge complète et centralisée de vos besoins analytiques :

• Un réseau de laboratoires accrédités ISO 17025 et/ou COFRAC, experts en analyses végétales et nutritionnelles
• Des méthodes adaptées à chaque matrice : test biologique, ELISA, ou analyses chromatographiques
• Un accompagnement scientifique personnalisé pour adapter le protocole aux exigences de votre projet
• Une plateforme digitale sécurisée pour commander, suivre et consulter vos analyses de manière fluide et centralisée

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