Dosage de la vitamine C

La vitamine C, ou acide ascorbique, est une vitamine hydrosoluble essentielle au bon fonctionnement de l’organisme. Antioxydant majeur, elle intervient dans la synthèse du collagène, la protection cellulaire contre le stress oxydatif, l’absorption du fer et le bon fonctionnement du système immunitaire. Très sensible à la chaleur, à la lumière et à l’oxygène, sa teneur réelle dans les produits finis peut varier considérablement. Son dosage est donc indispensable pour valider la composition des extraits végétaux, des compléments alimentaires, des cosmétiques et des produits frais enrichis.

Méthodes analytiques : HPLC-DAD et titrimétrie colorimétrique

YesWeLab propose deux méthodes de référence pour l’analyse de la vitamine C :

• HPLC-DAD (chromatographie liquide haute performance avec détection UV-visible) : méthode de choix pour quantifier précisément l’acide ascorbique dans les matrices complexes ou sensibles. Elle permet également de différencier l’acide ascorbique de sa forme oxydée (déhydroascorbique).
• Titrimétrie (méthode au 2,6-dichlorophénolindophénol) : méthode rapide et couramment utilisée pour les matrices simples (jus, fruits frais, solutions) ou les contrôles de routine. Elle repose sur la réaction d’oxydoréduction entre la vitamine C et un colorant spécifique.

Selon la nature de vos échantillons et les exigences attendues (précision, réglementation, comparaison inter-lots…), nous vous orientons vers la méthode la plus adaptée.

Pourquoi doser la vitamine C ?

Le dosage de la vitamine C permet de répondre à plusieurs besoins critiques :

• Valider l’enrichissement de produits alimentaires ou nutraceutiques conformément aux allégations autorisées (source de vitamine C, contribue à réduire la fatigue, soutient le système immunitaire…).
• Vérifier la stabilité de l’acide ascorbique dans des formulations sensibles à l’oxydation ou au stockage (jus, poudres, extraits).
• Contrôler la qualité des matières premières végétales, notamment les extraits de plantes riches en vitamine C naturelle (acérola, cynorrhodon, camu-camu, etc.).
• Documenter la conformité des produits cosmétiques revendiquant une action antioxydante, anti-âge ou éclat de la peau.
• Répondre aux obligations réglementaires dans le cadre de la formulation de compléments ou d’aliments enrichis.

Matrices analysées

La vitamine C peut être dosée dans une grande diversité de matrices, parmi lesquelles :

• Produits alimentaires : jus de fruits, boissons enrichies, purées, aliments infantiles
• Compléments alimentaires : comprimés, gélules, poudres, sachets
• Extraits végétaux titrés en vitamine C (acérola, amla, camu-camu, etc.)
• Cosmétiques : sérums, lotions, crèmes antioxydantes
• Matières premières ou ingrédients techniques (vitamine C pure, additifs)

Chaque échantillon est préparé selon un protocole adapté, afin d’extraire efficacement l’acide ascorbique sans l’altérer.

Secteurs d’application

Le dosage de la vitamine C est essentiel pour de nombreux acteurs industriels :

• Industrie agroalimentaire : formulation et contrôle de denrées enrichies, de jus frais ou de produits transformés
• Nutraceutique : développement de compléments ciblés immunité, énergie, peau ou antioxydants
• Cosmétique : évaluation de la concentration réelle de vitamine C dans les soins du visage ou anti-âge
• Nutrition animale : formulation d’aliments enrichis en vitamine C pour les animaux non capables de la synthétiser (ex. : cobayes, poissons)
• Recherche et développement : suivi de la stabilité, étude de la biodisponibilité, ou analyse comparative entre lots

Des laboratoires accrédités pour vos analyses de vitamines

YesWeLab travaille avec des laboratoires accrédités ISO 17025, spécialisés en analyses physico-chimiques et nutritionnelles. Selon vos besoins, nous vous orientons vers le laboratoire le plus compétent pour la méthode choisie (HPLC ou titrimétrie), en tenant compte de la nature de vos échantillons, de vos objectifs qualité et des exigences réglementaires.

Une gestion simplifiée via notre plateforme digitale

Depuis 2020, YesWeLab accompagne les industriels de l’agroalimentaire, des cosmétiques et de la santé dans leurs besoins analytiques. Grâce à notre plateforme en ligne, vous pouvez :

• Demander un devis personnalisé
• Suivre vos échantillons en temps réel
• Accéder à vos rapports d’analyse
• Poser vos questions à notre équipe scientifique

Notre objectif : vous offrir un service rigoureux, transparent et réactif pour fiabiliser vos produits à chaque étape.

Analyses complémentaires recommandées

• Dosage des vitamines B1
• Dosage des vitamines B2
• Dosage des vitamines B6
• Dosage des vitaminesB12
• Dosage des vitamines B8

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