Dosage de la vitamine B9 – test des folates DFE (équivalents alimentaires en folate)

Le dosage de la vitamine B9 en équivalents alimentaires de folates (DFE) permet d’évaluer précisément la quantité de folates biodisponibles dans un produit. Ce test prend en compte la différence d’absorption entre les folates naturels présents dans les aliments et l’acide folique synthétique utilisé dans les compléments ou les aliments enrichis. L’analyse est indispensable pour les secteurs de l’agroalimentaire, de la nutraceutique, de la nutrition animale, des plantes ou encore de la cosmétique, notamment lorsqu’il s’agit de valider des allégations nutritionnelles ou d’assurer la conformité réglementaire.

Enjeux industriels du dosage des folates et du calcul DFE

La vitamine B9 joue un rôle essentiel dans le métabolisme, la croissance cellulaire, la synthèse de l’ADN et de nombreuses fonctions physiologiques, ce qui en fait un nutriment hautement surveillé. Dans les produits destinés à l’alimentation humaine, l’étiquetage nutritionnel impose une quantification précise des folates totaux. Le test DFE apporte une vision plus réaliste de la biodisponibilité effective des folates dans l’organisme, un point critique pour les formulations enrichies, les compléments alimentaires et les aliments infantiles.

Cette analyse permet de :
• déterminer la valeur nutritionnelle réelle des folates présents
• vérifier la conformité aux apports journaliers recommandés et allégations autorisées
• optimiser la formulation de produits enrichis ou compléments
• contrôler la stabilité des folates dans des matrices sensibles
• anticiper les interactions entre formes naturelles et synthétiques

Méthodes analytiques : chromatographie LC-MS/MS et conversion réglementaire DFE

Le dosage repose sur une analyse chromatographique en LC-MS/MS, permettant une quantification précise des différentes formes de folates : acide folique, 5-MTHF, folates naturels oxydés ou réduits. Cette approche offre une grande sensibilité et permet de distinguer les formes actives métaboliquement.

Une fois les valeurs obtenues, le calcul des DFE est appliqué selon les formules réglementaires établies, intégrant la biodisponibilité supérieure de l’acide folique. Cela garantit une interprétation cohérente avec les exigences d’étiquetage et les recommandations nutritionnelles internationales.

Les résultats générés permettent d’obtenir :
• la teneur en folates naturels
• la teneur en acide folique ajouté
• la conversion en DFE (Dietary Folate Equivalents)
• une vision complète de la valeur nutritionnelle du produit

Matrices analysées et domaines d’application

Cette analyse concerne un large éventail de produits : compléments alimentaires enrichis en folates ou acide folique, aliments infantiles, poudres et boissons enrichies, produits végétaux naturellement riches en folates, formulations nutraceutiques, aliments pour animaux, extraits végétaux ou ingrédients fonctionnels.

Les applications incluent :
• formulation et optimisation de compléments en vitamine B9
• validation des allégations nutritionnelles et santé
• contrôle qualité des matières premières végétales
• analyse de stabilité pour produits sensibles à la lumière et à la chaleur
• conformité réglementaire pour les marchés européen et international

Accompagnement YesWeLab

YesWeLab collabore avec un réseau de laboratoires experts en analyses chromatographiques, nutritionnelles et physico-chimiques, sélectionnés pour leur rigueur technique et leur conformité aux normes ISO 17025 et COFRAC. Nous vous accompagnons dans le choix de la méthode, l’interprétation du calcul DFE, la vérification réglementaire et l’intégration des résultats dans votre stratégie produit. Grâce à notre plateforme digitale, vous pouvez gérer vos analyses, suivre vos échantillons et accéder à vos rapports en toute simplicité.

Depuis 2020, de nombreuses marques nutraceutiques, entreprises agroalimentaires et fabricants d’ingrédients fonctionnels font confiance à YesWeLab pour la mesure précise des folates et de la vitamine B9.

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