Dosage de la vitamine B12 (cyanocobalamine)

Le dosage de la vitamine B12, ou cyanocobalamine, permet de mesurer précisément la teneur de cette vitamine hydrosoluble essentielle dans les produits alimentaires, nutraceutiques ou végétaux enrichis. Vitamine clé du métabolisme, elle intervient dans la formation des globules rouges, le fonctionnement neurologique, la synthèse de l’ADN et la régulation de l’homocystéine. Une carence en B12 peut entraîner des troubles graves, en particulier chez les populations végétariennes, végétaliennes, âgées ou souffrant de troubles de l’absorption. Le dosage analytique est donc indispensable pour valider l’enrichissement des produits et assurer leur conformité aux allégations nutritionnelles.

Méthodes disponibles : LC-MS/MS et microbiologie

YesWeLab propose deux approches analytiques pour la quantification de la vitamine B12 :

• La chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse (LC-MS/MS), méthode de référence, permet une quantification précise et spécifique, même en faible concentration, dans des matrices complexes.
• La méthode microbiologique, encore utilisée dans certaines réglementations ou dans le cadre de comparaisons interlaboratoires, repose sur la mesure de la croissance d’un micro-organisme spécifique en présence de B12.

La méthode LC-MS/MS est privilégiée pour sa sensibilité, sa reproductibilité et sa capacité à distinguer les différentes formes de cobalamines (cyanocobalamine, méthylcobalamine, adénosylcobalamine…).

Pourquoi doser la vitamine B12 ?

Le dosage de la vitamine B12 est crucial pour :

• Vérifier l’enrichissement des produits alimentaires ou des compléments en accord avec les allégations nutritionnelles autorisées (règlement INCO, allégations EFSA…)
• Garantir un apport suffisant en vitamine B12 dans les formulations destinées aux populations à risque (végétariens, végans, seniors…)
• Contrôler la stabilité de la vitamine B12 dans des formulations complexes (produits à base de plantes, boissons végétales, multivitamines)
• Assurer la qualité des matières premières ou ingrédients actifs, notamment dans les productions bio ou naturelles
• Constituer des dossiers techniques pour la mise sur le marché de produits nutraceutiques, diététiques ou cosmétiques

Matrices concernées

Le dosage de la vitamine B12 peut être réalisé sur un large éventail de matrices :

• Compléments alimentaires (gélules, comprimés, poudres, sirops)
• Boissons végétales enrichies (lait d’amande, de soja, d’avoine…)
• Produits alimentaires : céréales, barres, substituts de repas
• Ingrédients fonctionnels ou extraits végétaux
• Produits cosmétiques enrichis (soins revitalisants, lotions capillaires)
• Matières premières à base de micro-organismes (levures, algues, ferments)

Une extraction rigoureuse est réalisée selon la matrice pour libérer la B12 liée aux protéines ou encapsulée, garantissant un résultat représentatif.

Domaines d’application

L’analyse de la vitamine B12 est particulièrement adaptée aux industries suivantes :

• Agroalimentaire : formulation de produits enrichis, alimentation spécialisée
• Nutraceutique : développement de compléments destinés à des besoins ciblés (vitalité, énergie, mémoire…)
• Nutrition végétarienne et végétalienne : contrôle de l’enrichissement et de la biodisponibilité
• Nutrition animale : dosage dans les aliments pour animaux, prémix, suppléments minéraux et vitaminiques
• Cosmétique : validation de la présence de B12 dans les formulations dermocosmétiques

Laboratoires experts en dosage des vitamines

YesWeLab sélectionne des laboratoires spécialisés en physico-chimie et nutrition, accrédités ISO 17025 et équipés des dernières technologies LC-MS/MS. Nos partenaires disposent d’une expertise pointue dans l’analyse des vitamines hydrosolubles, et peuvent adapter les méthodes aux réglementations applicables (Règlement UE 1169/2011, Codex Alimentarius, monographies internes).

Nous vous accompagnons dans le choix de la méthode, la préparation des échantillons, et l’interprétation des résultats, avec un haut niveau de rigueur scientifique.

Une gestion centralisée via notre plateforme

Avec YesWeLab, vous pouvez :

• Déposer vos demandes d’analyse et suivre leur avancement
• Gérer l’envoi de vos échantillons en toute simplicité
• Accéder à vos rapports d’analyse téléchargeables
• Échanger avec notre équipe scientifique pour tout besoin technique ou réglementaire

Notre service digital vous garantit gain de temps, traçabilité, et fiabilité pour tous vos projets analytiques.

Analyses complémentaires recommandées

• Dosage de la vitamine B6 (pyridoxine)
• Profil nutritionnel 

Demandez votre devis personnalisé

Ajoutez cette analyse à votre devis en ligne ou contactez notre équipe scientifique. Depuis 2020, YesWeLab accompagne les industriels de la nutrition et de la santé dans leurs analyses de vitamines et compléments, avec réactivité, transparence et expertise.