Dosage de la théobromine

La théobromine est une molécule de la famille des méthylxanthines, structurellement proche de la caféine. Naturellement présente dans les fèves de cacao, le thé, le guarana ou encore certaines plantes médicinales, elle est connue pour ses effets stimulants doux, ses propriétés diurétiques, ainsi que son action vasodilatatrice.

Le dosage de la théobromine est essentiel dans plusieurs contextes industriels :

• En nutrition humaine, pour contrôler la teneur en actifs des extraits de cacao ou de thé utilisés dans les boissons fonctionnelles, compléments alimentaires ou produits énergisants.
• En nutraceutique, pour standardiser des extraits à base de cacao ou de guarana intégrés dans des formules santé.
• En nutrition animale, afin d’évaluer la sécurité des formulations (la théobromine étant toxique pour certaines espèces, notamment le chien).
• En agroalimentaire, pour certifier la composition de produits à base de cacao, garantir la conformité réglementaire ou authentifier une origine matière.

Méthodologies analytiques proposées

La théobromine est analysée par chromatographie liquide :

• HPLC-DAD (High Performance Liquid Chromatography – Diode Array Detection) : méthode standard utilisée pour les matrices simples ou concentrées.
• LC-MS/MS (chromatographie couplée à la spectrométrie de masse en tandem) : recommandée pour les matrices complexes, ou lorsque des seuils de détection très faibles sont requis.

Nous adaptons la méthode selon vos matrices et vos objectifs :

• Produits finis (chocolats, boissons, barres énergétiques)
• Ingrédients (extraits secs de cacao, poudre de thé, guarana)
• Matières végétales brutes ou transformées
• Compléments alimentaires (gélules, comprimés, poudres solubles)
• Aliments pour animaux

Un dosage clé pour la qualité, la conformité et la sécurité

Le dosage de la théobromine permet de :

• Vérifier la conformité aux spécifications internes ou réglementaires
• Garantir la cohérence des formulations à base de plantes
• Détecter une contamination croisée (notamment dans les aliments pour animaux)
• Évaluer les teneurs résiduelles dans le cadre de contrôles qualité

Cette analyse peut également être croisée avec celle d’autres méthylxanthines, telles que la caféine et la théophylline, pour une vision globale du profil bioactif des extraits.

Analyses associées à explorer

Pour aller plus loin dans la caractérisation de vos extraits ou compléments, nous recommandons les analyses suivantes :

• Dosage de la caféine – Pour les extraits de thé, café ou guarana
• Dosage de la théanine – Acide aminé relaxant complémentaire, extrait du thé vert
• Dosage de la glabridine – Flavonoïde de la réglisse aux effets antioxydants

Confiez vos analyses à YesWeLab

Depuis 2020, YesWeLab accompagne les industriels de la nutrition, de la santé et de l’agroalimentaire dans leurs besoins analytiques. Grâce à notre plateforme digitale et notre réseau de plus de 200 laboratoires partenaires, nous vous offrons une solution fiable, rapide et conforme aux normes ISO 17025 / COFRAC.

• Sélection du laboratoire selon la matrice, la méthode et votre secteur
• Analyse conforme aux normes en vigueur
• Équipe scientifique disponible et réactive
• Suivi des échantillons en ligne

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