Dosage de chondroïtine sulfate

La chondroïtine sulfate est un glycosaminoglycane présent naturellement dans les cartilages des animaux et largement utilisé dans les compléments alimentaires destinés au confort articulaire. Dans l’industrie nutraceutique, alimentaire et de nutrition animale, sa quantification est essentielle pour garantir la conformité réglementaire, valider une allégation, détecter des adultérations et assurer une standardisation fiable des matières premières. Le marché étant particulièrement sensible aux problématiques de qualité (variabilité des sources, contrefaçons, sur- ou sous-dosage), le dosage analytique représente une étape clé pour sécuriser la formulation et la commercialisation.

Principe analytique du dosage

L’analyse de la chondroïtine sulfate est généralement réalisée par chromatographie liquide haute performance (HPLC), méthode de référence pour la séparation et la quantification des glycosaminoglycanes. Selon les besoins du client et la nature de la matrice, l’analyse repose sur une hydrolyse préalable, enzymatique ou acide, permettant de libérer les unités disaccharidiques caractéristiques. La détection peut être effectuée en UV ou en spectrométrie de masse (LC-MS) lorsqu’une spécificité accrue est requise, notamment pour différencier chondroïtine, glucosamine ou autres polysaccharides présents dans les extraits complexes.

Ce dosage permet d’évaluer la concentration réelle en chondroïtine, de vérifier la conformité aux spécifications fournisseurs, et d’identifier d’éventuelles substitutions frauduleuses. Il s’intègre souvent dans un profil analytique plus large incluant le dosage de glucosamine ou le contrôle des métaux lourds lorsqu’il s’agit d’ingrédients d’origine animale.

Matrices analysées

Les matrices les plus courantes pour le dosage de la chondroïtine sulfate sont les suivantes :

• poudres et extraits destinés à la nutraceutique
• poudres protéiques ou prémix fonctionnels
• croquettes, farines animales et formulations pour la nutrition animale
• gélules, comprimés, solutions liquides
• matières premières d’origine animale (cartilage, collagène hydrolysé)

Ce type d’analyse s’intègre souvent dans un plan de contrôle plus large visant à documenter l’authenticité et la qualité des matières premières.

Applications industrielles et enjeux qualité

Le dosage de la chondroïtine sulfate est indispensable dans plusieurs contextes industriels :

• validation des matières premières pour les fabricants de compléments articulaires
• contrôle qualité des produits finis avant mise sur le marché
• vérification de l’intégrité et de la conformité d’ingrédients importés
• sécurisation des allégations santé et conformité aux cahiers des charges clients
• contrôle des ingrédients fonctionnels dans les formulations animales

Dans les secteurs nutraceutique et alimentaire, ce dosage peut être complété par d’autres analyses comme la détermination des acides aminés totaux ou libres, par exemple avec le Dosage des acides aminés totaux (avec tryptophane) ou le Dosage des acides aminés libres (sans tryptophane). Pour les extraits végétaux ou mixtes, il peut être pertinent d’associer un Dosage de composés volatils (huiles essentielles, terpènes) ou un Dosage de composés organiques semi-volatils lorsque le produit final contient plusieurs familles de molécules.

Méthodes associées et analyses complémentaires recommandées

Selon les besoins projets, plusieurs analyses peuvent être réalisées en complément :

• dosage de la glucosamine par HPLC ou LC-MS dans les formulations articulaires
• dosage de la conductivité pour contrôler la qualité des solutions aqueuses

Ces tests complémentaires permettent une vision complète de l’ingrédient, de son intégrité et de sa conformité.

Pourquoi réaliser ce dosage avec YesWeLab

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