Dosage d’amines aromatiques primaires (AAP)

Le dosage des amines aromatiques primaires (AAP) permet d’identifier et de quantifier des composés organiques potentiellement toxiques pouvant migrer depuis certains matériaux au contact des aliments. Ces substances peuvent être issues d’encres d’impression, de colles, de colorants azoïques ou de plastiques dont la dégradation génère des amines aromatiques indésirables. La maîtrise de leur présence est essentielle pour garantir la conformité réglementaire, protéger la santé des consommateurs et sécuriser la mise sur le marché des emballages et matériaux alimentaires.

Enjeux industriels du dosage des AAP

Les AAP sont strictement réglementées au sein de l’Union Européenne, notamment par le règlement (UE) n°10/2011, qui fixe une limite de détection très basse (10 µg/kg d’aliment simulé pour l’ensemble des AAP). Une migration excessive peut entraîner un retrait de produit, des sanctions ou une non-conformité majeure lors d’audits qualité. L’analyse constitue ainsi un outil essentiel pour les industriels des emballages, des matériaux imprimés, des encres, des colles et des plastiques destinés au contact alimentaire.

Ce contrôle permet de :
• détecter des non-conformités réglementaires
• sécuriser les chaînes de production d’emballages
• valider la compatibilité alimentaire de matériaux imprimés ou collés
• prévenir les risques liés aux colorants azoïques dégradés
• garantir la conformité des produits finis lors des audits ou certifications

Méthodes analytiques : LC-MS/MS et HPLC

Le dosage des amines aromatiques primaires est généralement réalisé par chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse (LC-MS/MS), conformément à la norme EN 13130 ou à d’autres référentiels équivalents. Cette technique permet une sensibilité très élevée ainsi qu’une identification spécifique, même dans des matrices complexes où plusieurs contaminants peuvent coexister.

La HPLC ou la spectroscopie UV peuvent être utilisées en complément ou pour des screenings préliminaires, mais la LC-MS/MS reste la référence réglementaire en raison de sa précision et de sa sélectivité.

L’analyse permet d’identifier :
• les AAP spécifiques (aniline, o-toluidine, benzidine, etc.)
• les amines issues de la dégradation de colorants azoïques
• les contaminants potentiellement présents dans les encres ou colles
• la concentration finale après migration dans des simulants alimentaires

Matrices analysées et applications industrielles

Le dosage des AAP s’applique aux matériaux et objets en contact avec les aliments : films plastiques, laminés, multicouches, papiers et cartons imprimés, colles industrielles, encres d’impression, vernis, objets en polyamide, matériaux recyclés, emballages souples ou rigides.

Les applications incluent :
• contrôle qualité des matériaux entrants
• validation des emballages avant commercialisation
• audits internes et mise en conformité réglementaire
• investigations en cas de migration ou odeur anormale
• qualification des fournisseurs de matériaux et d’encres

Accompagnement YesWeLab

YesWeLab collabore avec des laboratoires spécialisés en analyses de migration et contrôle des matériaux au contact alimentaire. La majorité est certifiée ou accréditée ISO 17025 et COFRAC, assurant des résultats fiables et conformes aux exigences réglementaires européennes. Notre équipe scientifique vous aide à définir les conditions d’essai (type de simulant, température, durée), à sélectionner les méthodes analytiques adaptées et à interpréter les résultats pour sécuriser vos produits avant leur mise sur le marché.

Grâce à notre plateforme digitale, vous pouvez centraliser vos demandes, suivre l’avancement de vos analyses et récupérer vos rapports de manière simple et rapide. Depuis 2020, YesWeLab accompagne les fabricants d’emballages, imprimeurs, transformateurs et distributeurs dans la maîtrise des contaminants chimiques tels que les AAP.

Autres analyses du catalogue YesWeLab

• Migration globale et migration spécifique
• Analyse des NIAS (Non-Intentionally Added Substances)
• Contrôle des monomères et additifs réglementés