Analyse et mesure de l’écoulement

L’analyse et la mesure de l’écoulement permettent de caractériser la manière dont un produit se déplace sous l’effet de la gravité ou d’une contrainte mécanique. Cette propriété est essentielle pour comprendre le comportement réel d’un matériau lors de sa manipulation, de son conditionnement, de sa mise en forme ou de son application. Indispensable dans les secteurs de l’alimentation humaine, de la cosmétique, de la nutrition animale ou des poudres végétales et techniques, la mesure de l’écoulement apporte des informations clés sur la fluidité, la cohésion, la capacité de transport, la stabilité et la transformation des produits.

Importance de l’analyse

Un mauvais écoulement peut entraîner de nombreux problèmes industriels : colmatage d’équipements, défauts de dosage, irrégularité dans les mélanges, mauvaise homogénéité, difficulté de mise en forme ou pertes de productivité. L’étude de l’écoulement permet d’identifier ces comportements défavorables, d’optimiser les procédés et de sélectionner les formulations les plus adaptées. Elle est également essentielle pour assurer la répétabilité des opérations industrielles, garantir la qualité des produits finis et anticiper les variations liées à l’humidité, à la granulométrie, à la densité ou à la température. Pour les poudres alimentaires ou cosmétiques, l’écoulement conditionne directement la facilité de dosage, de transport ou de compactage. Pour les pâtes et crèmes, il influence l’expérience utilisateur, la texture et les performances d’application.

Méthodes analytiques

Les techniques utilisées dépendent de la nature du produit : poudre, pâte, crème ou liquide épais.
Pour les poudres, les méthodes les plus courantes incluent :

• le temps d’écoulement à travers un orifice (entonnoir de Hall, entonnoir de Marsh) pour évaluer la fluidité
• l’analyse de l’angle de repos pour mesurer la cohésion et la stabilité statique
• les tests réalisés avec un Powder Flow Tester pour caractériser la compressibilité, la cohésion, les forces d’interaction et le comportement dans les silos

Pour les produits pâteux ou semi-solides, la rhéométrie permet d’obtenir une caractérisation fine des propriétés viscoélastiques, de la viscosité, du seuil d’écoulement ou du comportement sous cisaillement.
Ces différentes analyses offrent une compréhension complète du comportement du produit dans des conditions réelles de fabrication.

Matrices analysées

Les matrices analysées incluent une grande variété de produits : poudres alimentaires (farines, protéines, mélanges secs, épices), poudres cosmétiques, ingrédients végétaux, poudres techniques, produits extrudés, granulés, crèmes, pâtes alimentaires, produits de nutrition animale, boues ou suspensions épaisses. Elles concernent autant les matières premières que les formulations intermédiaires ou les produits finis.

Intérêt pour les professionnels

Pour les fabricants, formulateurs, distributeurs et bureaux d’études, la mesure de l’écoulement constitue un outil stratégique pour : optimiser les procédés de fabrication, ajuster la formulation pour améliorer la fluidité, qualifier de nouveaux ingrédients, contrôler la qualité et la stabilité des lots, prévenir les risques de blocage des équipements, réduire les pertes de production et améliorer la performance d’application des produits. Les équipes R&D utilisent ces données pour développer des produits plus faciles à mélanger, doser ou appliquer, tandis que les services qualité s’appuient sur ces analyses pour documenter la conformité et la performance des matières premières.

Expertise YesWeLab

YesWeLab collabore avec des laboratoires experts en rhéologie, en analyse des poudres et en comportement des matériaux. Nos partenaires, pour la majorité certifiés ou accrédités (ISO 17025, COFRAC), disposent d’équipements spécialisés pour la mesure de l’écoulement, la rhéométrie et l’analyse des propriétés physiques. Selon votre produit et vos besoins, nous sélectionnons les tests les plus adaptés et assurons un accompagnement complet, de la définition de la méthode à la réception des résultats. Grâce à notre plateforme digitale, les industriels bénéficient d’un service fluide, rapide et structuré pour améliorer la qualité et optimiser les procédés.

Autres analyses pertinentes du catalogue YesWeLab

• Analyse de la cohésion des poudres
• Mesure de la granulométrie
• Analyse rhéologique avancée (oscillation, cisaillement)
• Mesure de la viscosité
• Étude de la stabilité des émulsions et suspensions