Analyse de l’hygroscopie

L’analyse de l’hygroscopie permet de mesurer la capacité d’un matériau à absorber ou à relarguer de l’humidité lorsqu’il est exposé à différentes conditions d’humidité relative. Cette propriété est déterminante pour anticiper l’évolution d’un produit lors de son stockage, de son transport ou de son utilisation finale. Elle concerne de nombreux secteurs industriels tels que l’agroalimentaire, la cosmétique, les matériaux polymères, la nutraceutique, la nutrition animale ou encore les extraits végétaux.

Comprendre l’hygroscopie et ses enjeux industriels

L’hygroscopie influence directement la stabilité, la texture, la facilité de mise en œuvre ou la durée de conservation d’un produit. Une poudre trop hygroscopique peut s’agglomérer, durcir ou perdre sa fluidité. Un polymère peut voir ses propriétés mécaniques se modifier. Un actif végétal peut s’oxyder plus rapidement. Dans l’agroalimentaire, un taux d’humidité mal maîtrisé peut entraîner des altérations organoleptiques ou une perte de qualité. L’analyse de l’hygroscopie permet de prévenir ces risques et d’adapter les formulations, les emballages ou les conditions de stockage.

Méthodes analytiques : DVS et gravimétrie

L’hygroscopie est généralement mesurée par deux approches complémentaires. La gravimétrie consiste à suivre la variation de masse d’un échantillon exposé à différents niveaux d’humidité. Elle permet d’obtenir un profil global d’absorption et de désorption. La méthode DVS (Dynamic Vapor Sorption) est plus avancée : elle expose l’échantillon à des cycles contrôlés d’humidité relative et enregistre en continu les variations de poids. Cette technique offre une résolution très fine, permettant de construire des isothermes d’absorption, d’identifier des transitions physiques, de détecter des phénomènes d’hystérèse ou d’évaluer la stabilité hygroscopique d’un matériau.

Matrices analysées et applications

L’analyse de l’hygroscopie s’applique à une large variété de matrices. Elle est particulièrement pertinente pour les poudres alimentaires (protéines, laits en poudre, farines, sucres), les poudres cosmétiques ou techniques, les extraits végétaux secs, les polymères, les emballages et certains matériaux composites. Pour la nutraceutique, elle permet de prédire la stabilité des ingrédients actifs encapsulés ou pulvérulents. Dans les matériaux et polymères, elle informe sur la sensibilité à l’humidité, la capacité d’absorption d’eau ou les risques de déformation. Dans l’alimentation animale, elle aide à maîtriser la stabilité des aliments enrichis ou déshydratés.

L’analyse est utile lors de la formulation, du développement produit, du choix de l’emballage ou de la qualification d’un fournisseur. Elle peut également être mobilisée dans le cadre d’études de vieillissement accéléré ou d’essais de conservation.

Accompagnement YesWeLab

YesWeLab met à disposition un réseau de laboratoires experts en rhéologie, physico-chimie et caractérisation des matériaux, sélectionnés pour leur compétence technique et leur conformité aux normes en vigueur, notamment ISO 17025 et COFRAC. Grâce à notre plateforme digitale, les industriels peuvent centraliser leurs demandes, suivre leurs échantillons, accéder aux résultats et échanger avec notre équipe scientifique. Nous accompagnons chaque projet en identifiant les méthodes les plus adaptées, en précisant les paramètres d’analyse et en fournissant un appui technique pour interpréter les résultats et optimiser les formulations. Depuis 2020, de nombreux industriels nous confient leurs analyses d’hygroscopie pour sécuriser la qualité de leurs produits et améliorer leurs procédés.

Autres analyses du catalogue YesWeLab

• Analyse et mesure de l’écoulement
• Mesure de la cohésion des poudres
• Analyse granulométrique
• Détermination de la densité apparente