Determinación de fibra total (método rápido integrado)

La fibra dietética desempeña un papel fundamental en la nutrición humana y vegetal. Es reconocida por sus efectos beneficiosos sobre el tránsito intestinal, la regulación glucémica y la saciedad. La medición del contenido total de fibra es un paso esencial en la formulación, el control de calidad y el etiquetado nutricional de alimentos y suplementos. Para satisfacer la creciente necesidad de análisis rápidos y fiables, el método gravimétrico integrado simplificado proporciona resultados precisos en un plazo breve, cumpliendo con las normas internacionales.

Método analítico integrado y rápido

La determinación de fibra total por gravimetría se basa en una digestión enzimática simplificada, seguida de una etapa de separación y pesaje. Este método presenta varias ventajas:

• un ahorro de tiempo significativo en comparación con los protocolos tradicionales,
• una reducción en los pasos de manipulación,
• fiabilidad comparable a los métodos de referencia,
• Mayor eficiencia para el control de calidad rutinario.

Es especialmente adecuado para fabricantes que desean combinar rapidez y precisión en sus análisis nutricionales. Este enfoque complementa otros métodos de referencia disponibles en YesWeLab, como la medición de fibra insoluble, soluble y total según los protocolos de la AOAC o el Codex.

Aplicaciones industriales y cuestiones de cumplimiento

La determinación rápida de la fibra total concierne a muchos sectores:

• Industria alimentaria : control de calidad de harinas, polvos vegetales, productos procesados ​​y alimentos funcionales.
• Nutracéuticos : estandarización de suplementos alimenticios enriquecidos con fibra y validación de afirmaciones de “alto contenido en fibra”.
• Plantas e ingredientes nutricionales : caracterización de extractos de plantas utilizados en formulaciones de salud y bienestar.
• I+D e innovación de productos : desarrollo de nuevas gamas de alimentos optimizadas para el aporte de fibra.

Este servicio es complementario a otros análisis nutricionales esenciales, como la dosificación de proteínas , la dosificación de carbohidratos totales o el cálculo de calorías .

Matrices analizadas para fibras totales

El método rápido es aplicable a una amplia gama de matrices: polvos y harinas vegetales, ingredientes funcionales, alimentos procesados ​​(galletas, cereales, barritas nutricionales), suplementos dietéticos y formulaciones innovadoras a base de fibra. Cada tipo de muestra se beneficia de una preparación personalizada para garantizar resultados precisos.

Importancia de la velocidad y la fiabilidad

En un contexto de altos requisitos regulatorios y plazos industriales ajustados, el método integrado rápido ofrece un equilibrio óptimo entre fiabilidad científica y eficiencia operativa. Permite:

• reducir el tiempo de comercialización,
• garantizar la consistencia y reproducibilidad de los lotes,
• justificar las declaraciones nutricionales de conformidad con el Reglamento INCO n.º 1169/2011,
• Fortalecer la trazabilidad y la transparencia de los productos.

Este servicio forma parte de un enfoque de mejora nutricional, al igual que otros análisis regulados como de sodio o de lípidos totales.

La experiencia de YesWeLab en la dosificación total de fibra

YesWeLab cuenta con una red de más de 200 laboratorios asociados en Francia y Europa, certificados y acreditados (ISO 17025, COFRAC, etc.). Nuestros expertos ayudan a cada fabricante a seleccionar el método que mejor se adapte a sus necesidades, según la matriz y las restricciones regulatorias. Gracias a nuestra plataforma digital, la gestión de análisis se simplifica: presupuestos en línea, seguimiento en tiempo real y rápida recepción de resultados. Desde 2020, numerosos actores de la industria alimentaria y nutracéutica han confiado en nosotros para optimizar su control de calidad y garantizar su cumplimiento normativo.

Tomar medidas

¿Necesita determinar rápidamente el contenido total de fibra de sus productos alimenticios, ingredientes o suplementos? Confíe sus muestras a YesWeLab para un análisis rápido, fiable y conforme a la normativa. Solicite ahora un presupuesto en línea para su análisis de fibra total con un método integrado.