Estudio de la tipificación de fagos

La fagotipificación es un método de tipificación bacteriana basado en la sensibilidad de una cepa a un conjunto de bacteriófagos específicos . Cada fago, o virus bacteriano, infecta selectivamente ciertas cepas bacterianas, lo que resulta en una huella única de sensibilidad específica para cada aislado.

Esta técnica se utiliza para diferenciar cepas pertenecientes a la misma especie bacteriana , identificar contaminaciones cruzadas y rastrear el origen de contaminaciones en entornos industriales, agroalimentarios, ambientales o farmacéuticos.

La tipificación de fagos representa una poderosa herramienta de trazabilidad microbiológica , particularmente para monitorear la contaminación persistente en líneas de producción, superficies industriales o productos terminados.

Métodos y protocolos utilizados

La tipificación de fagos se basa en la interacción específica entre los bacteriófagos y las bacterias hospedadoras .

Pasos principales del análisis:

1. Cultivo de la cepa bacteriana a tipificar en medio nutritivo.
2. Aplicación de diferentes bacteriófagos específicos sobre la superficie bacteriana.
3. Observación de placas de lisis (áreas claras formadas por la destrucción bacteriana por el fago).
4. perfil de sensibilidad de la cepa
5. Comparación con perfiles de referencia para identificar o diferenciar la cepa.

Los métodos modernos combinan la tipificación clásica de fagos con herramientas moleculares como:

• PCR genética de cepas o fagos.
• Secuenciación (NGS) para la caracterización detallada del genoma bacteriano y fágico.
• Análisis bioinformático para clasificación filogenética y comparación entre cepas aisladas.

Matrices afectadas

El estudio de la tipificación de fagos se aplica a muchas matrices:

• Productos agroalimentarios : leche, carne, productos fermentados, alimentos listos para consumir.
• Superficies industriales : líneas de producción, tanques, embalajes, equipos.
• Agua y efluentes : control microbiológico ambiental.
• Bioproductos y formulaciones probióticas : verificación de la pureza y estabilidad de las cepas.
• Materiales y embalajes : búsqueda de contaminación bacteriana ligada a los embalajes.

Aplicaciones industriales y regulatorias

El estudio de la tipificación de fagos se utiliza particularmente para:

• Rastrear la contaminación cruzada dentro de un sitio de producción.
• Identificar la fuente de contaminación recurrente (por ejemplo, Listeria monocytogenes , Staphylococcus aureus , Salmonella enterica ).
• Monitorear la efectividad de los protocolos de limpieza y desinfección.
• Garantizar la conformidad microbiológica de los productos terminados.
• Establecer un perfil de riesgo bacteriano como parte de una auditoría de calidad o experiencia regulatoria.

En el sector agroalimentario, este método complementa los enfoques de control microbiológico de superficies y análisis de microbiota (NGS) .

Análisis relacionados

Para un enfoque integrado de la seguridad microbiológica, YesWeLab recomienda combinar la tipificación de fagos con otros análisis complementarios:

• Análisis de la expresión genética para vincular los perfiles de sensibilidad de los fagos con la actividad genética de la cepa.
• Estudio de la diversidad alfa y beta para caracterizar la composición microbiana global.
• Prueba de esterilidad para verificar la ausencia de contaminación microbiana en productos terminados.
• Ensayo ecotoxicológico (Microtox) para evaluar los efectos biológicos de la contaminación.

Experiencia de YesWeLab

YesWeLab cuenta con una red de laboratorios acreditados ISO 17025 y COFRAC , especializados en microbiología industrial y biología molecular .

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