Ensayo del número de hidroxilo

El índice de hidroxilo corresponde a la cantidad de grupos hidroxilo (–OH) presentes en una sustancia. Esta medición es esencial para evaluar la funcionalidad química y la reactividad de muestras que contienen compuestos hidroxilados, como aceites, resinas, polímeros o ésteres grasos .
En formulaciones industriales, permite la caracterización de materias primas , el seguimiento de reacciones de polimerización o esterificación y el la calidad del producto final

Principio y funcionamiento del método

La determinación del índice de hidroxilo se basa en un análisis volumétrico .
La muestra se acetila con anhídrido acético, que reacciona con los grupos hidroxilo para formar ésteres. El exceso de anhídrido no reaccionado se hidroliza y se valora con una disolución alcohólica estándar de hidróxido de potasio (KOH) .

El índice de hidroxilo se expresa en miligramos de KOH necesarios para neutralizar los grupos hidroxilo presentes en un gramo de muestra . Este valor es directamente proporcional al grado de funcionalización del material o grasa analizado.

El método ofrece buena reproducibilidad y alta precisión , siendo particularmente adecuado para muestras de las industrias química, cosmética, alimentaria o de polímeros.

Rendimiento analítico y análisis relacionados

El índice de hidroxilo se suele combinar con otros parámetros fisicoquímicos para una caracterización completa de las matrices:

• la medición del índice de acidez ,
• la medición del índice de peróxidos ,
• la medición del índice de yodo,
• o la medición de ácidos grasos libres .

Estos análisis adicionales permiten determinar el grado de oxidación , la pureza química , la estabilidad y la funcionalidad molecular de una amplia gama de productos (aceites vegetales, polímeros, resinas, aditivos, lubricantes o materiales compuestos).

Aplicaciones y áreas de uso

La medición del índice de hidroxilo se aplica a varios sectores:

• Nutrición humana y nutracéuticos : evaluación de la calidad química y la estabilidad de aceites y grasas naturales.
• Nutrición animal : control de lípidos en materias primas y formulaciones de piensos.
• Plantas y extractos naturales : caracterización de la funcionalidad de aceites esenciales o extractos enriquecidos.
• Materiales y polímeros : control de la reactividad de polioles, poliésteres, poliuretanos o resinas epoxi.

Es un indicador clave de la reactividad química y el rendimiento funcional de las materias primas y los productos terminados.

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