Ensayos de goitrina y progoitrina (glucosinolato)

Los análisis de goitrina y progoitrina (glucosinolato) permiten cuantificar la goitrina y su precursor, la progoitrina, en extractos de crucíferas. Se monitorizan estos compuestos para evaluar sus posibles efectos sobre la función tiroidea. El análisis se realiza mediante HPLC o LC-MS.

Matrices: Extractos de Brassicaceae, polvos vegetales, productos enriquecidos.

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