Dosis de zinc

El zinc es un oligoelemento esencial que interviene en numerosos procesos biológicos, como el crecimiento, la inmunidad, la reproducción y la cicatrización de heridas. Esencial para la salud humana y animal, también se utiliza en formulaciones cosméticas, suplementos dietéticos y productos farmacéuticos. El análisis de zinc permite determinar con precisión su concentración en alimentos, aguas, extractos de plantas o formulaciones terminadas.

Importancia del zinc y su dosificación

El zinc participa en más de 300 reacciones enzimáticas del organismo y contribuye a la protección celular contra el estrés oxidativo. Su dosificación es esencial para:

• Consultar los aportes nutricionales de los alimentos y complementos alimenticios;
• Garantizar el cumplimiento normativo de los valores de referencia (Reglamento (UE) nº 1169/2011);
• Vigilar las deficiencias o excesos en los productos destinados a la nutrición animal;
• Controlar la composición mineral de cosméticos, soluciones acuosas o formulaciones farmacéuticas.

El zinc también es un indicador de calidad en los análisis ambientales, particularmente para el monitoreo de metales pesados ​​​​en el agua y el suelo.

Objetivos y utilidad de la dosificación de zinc

Este análisis responde a múltiples desafíos:

• Etiquetado nutricional de productos alimenticios fortificados y suplementos;
• Control de calidad en formulaciones y materias primas;
• Evaluación de la biodisponibilidad en matrices vegetales o animales;
• Verificación de la conformidad de productos cosméticos y farmacéuticos;
• Monitoreo ambiental de aguas de vertido y efluentes industriales.

Las matrices comúnmente analizadas incluyen:

• alimentos sólidos y líquidos, bebidas, harinas y polvos;
• extractos de plantas y productos nutracéuticos;
• piensos y aditivos minerales;
• agua potable, agua termal y aguas residuales;
• cosméticos (cremas, geles, lociones, arcillas).

Métodos analíticos utilizados

La dosificación de zinc se realiza mediante técnicas instrumentales de alta precisión:

• ICP-OES (espectrometría de emisión óptica de plasma acoplado inductivamente) : método rápido para la cuantificación simultánea de varios metales (zinc, hierro, cobre, manganeso).
• ICP-MS (espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente) : un método ultrasensible para detectar trazas de zinc, particularmente útil para matrices complejas.
• AAS (Espectroscopía de Absorción Atómica) : La técnica de referencia para la medición precisa de zinc en productos alimenticios, nutracéuticos y cosméticos.

Estos métodos pueden combinarse con otros análisis minerales, como de hierro , magnesio o fósforo , para obtener un perfil nutricional completo .

Aplicaciones industriales de la dosificación de zinc

La dosificación de zinc es esencial en varios sectores:

• Industria alimentaria : seguimiento del contenido natural o añadido, verificación de las declaraciones nutricionales (“fuente de zinc”, “rico en zinc”).
• Nutracéuticos : control de calidad de cápsulas, polvos, extractos de plantas y suplementos minerales.
• Nutrición animal : ajuste de formulaciones para evitar deficiencias o sobredosis.
• Cosméticos : verificación de concentraciones en productos que contienen óxido de zinc u otras sales de zinc.
• Medio ambiente : detección de zinc en agua, suelo y lodos para monitorear la contaminación por metales.

Realizando análisis en YesWeLab

Los análisis de zinc se realizan en laboratorios asociados con acreditación ISO 17025, especializados en química mineral y espectrometría. Cada muestra se prepara y analiza según protocolos rigurosos que garantizan la fiabilidad y la trazabilidad de los resultados.

El informe de análisis incluye:

• el contenido de zinc medido (mg/kg o mg/L),
• el método utilizado (ICP-OES, ICP-MS, AAS),
• límites de detección e incertidumbre,

Desde 2020, YesWeLab apoya a los actores de las industrias agroalimentaria, nutracéutica, cosmética y medioambiental en sus análisis minerales, centralizando sus necesidades analíticas a través de una plataforma digital sencilla y eficiente .