Dosis de vainilla

La determinación del sabor a vainilla , o vainilla natural, es un análisis esencial para la autenticación de extractos aromáticos naturales, a diferencia de las versiones sintéticas. Compuesta principalmente por vainillina, pero también por compuestos secundarios como ácido vainílico, etilvainillina, p-hidroxibenzaldehído o cumarina, la vainilla natural posee un perfil cromatográfico único. Su análisis es esencial en los sectores alimentario, nutracéutico y cosmético para controlar el origen, la calidad y la conformidad de los productos aromatizados.

Métodos GC-MS, HPLC y UV-Vis: técnicas complementarias para un análisis detallado

YesWeLab ofrece un enfoque analítico multitécnico para la dosificación de vainilla:

• La cromatografía de gases acoplada a la espectrometría de masas (GC-MS) permite identificar y cuantificar los marcadores volátiles característicos del aroma natural de vainilla.
• La cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC) se utiliza para la medición de vainillina y sus derivados en matrices más complejas o no volátiles.
• La espectroscopia UV-Vis se puede utilizar para el control rápido o semicuantitativo de extractos.

La combinación de estas técnicas permite establecer un perfil analítico preciso , diferenciando claramente un aroma natural (de vainas de vainilla) de un aroma artificial o reconstituido.

¿Por qué medir la vainilla?

El análisis de vainilla tiene varios propósitos:

• Autenticar un sabor natural de acuerdo con los requisitos del Reglamento Europeo (CE) No. 1334/2008
• Identificar las firmas específicas de los extractos de vainilla Bourbon, Tahitensis u otros extractos geográficos
• Detectar la presencia de sabores sintéticos, como la vainillina de la lignina o el guayacol.
• Evaluar la conformidad de los productos terminados (alimentos, suplementos, cosméticos) con respecto a las declaraciones de “sabor natural”
• Validar el abastecimiento de un proveedor o verificar una reclamación comercial

Matrices afectadas

Este análisis se puede aplicar a varias matrices:

• Extractos aromáticos naturales o concentrados
• Vainas de vainilla trituradas o extractos alcohólicos
• Productos alimenticios (cremas, galletas, helados, bebidas, etc.)
• Productos nutracéuticos saborizados (cápsulas, polvos, jarabes, etc.)
• Productos cosméticos perfumados (cuidado, bálsamos, aceites, etc.)

La preparación de la muestra se adapta a cada tipo de matriz, con el fin de garantizar una extracción óptima de marcadores volátiles o semivolátiles.

Sectores industriales afectados

La dosis de vainilla está dirigida a profesionales de:

• Industria alimentaria: fabricantes de sabores, procesadores de productos dulces, helados, postres, bebidas saborizadas
• Nutracéuticos: control de calidad de productos con sabor natural
• Cosmética natural: formulación de productos de cuidado a base de extractos de vainilla, etiquetados como orgánicos o naturales.
• Importación-exportación: control de autenticidad de extractos de vainilla crudos o procesados

Laboratorios especializados en análisis de aromas

YesWeLab colabora con laboratorios especializados en el análisis de aromas, aceites esenciales y extractos botánicos. Los análisis se realizan mediante métodos robustos y validados que cumplen con la norma ISO 17025. Según sus necesidades (perfil completo, cuantificación de vainillina, detección de adulteraciones, etc.), dirigimos su solicitud al laboratorio más adecuado.

Una plataforma para simplificar tus análisis

Desde 2020, YesWeLab facilita el acceso a análisis complejos a través de su plataforma digital. Puede enviar su solicitud, rastrear sus muestras, acceder a los resultados y comunicarse con nuestro equipo científico. Nuestro soporte está diseñado para fabricantes y formuladores exigentes que se preocupan por la calidad, el cumplimiento normativo y la trazabilidad.

Se recomiendan análisis adicionales

Para refinar su control sobre sus extractos y formulaciones, descubra también:

• Dosis de vainillina
• Detección de etil vainillina
• Dosis de cumarina

Obtenga una cotización personalizada

Agregue este análisis a su cotización o contacte a nuestro equipo científico. Ya sea que desee autenticar un extracto, garantizar la naturalidad de sus sabores o cumplir con los requisitos de la etiqueta, YesWeLab le apoya con rigor y rapidez.