Dosis de progoitrina (glucosinolato)

La progoitrina es un glucosinolato natural presente en plantas de la Brassicaceae , como la colza ( Brassica napus ) , la mostaza y las semillas de nabo. Estos compuestos azufrados desempeñan un papel fundamental en la defensa natural de las plantas contra insectos y patógenos. Sin embargo, niveles excesivos de progoitrina pueden suponer un riesgo para la salud, en particular al alterar la función tiroidea mediante la inhibición de la síntesis hormonal.
sectores nutracéutico y agroalimentario , la medición de la progoitrina es esencial para garantizar la seguridad , la calidad y la estandarización de las materias primas vegetales y los extractos funcionales. Este análisis permite controlar la conformidad de los productos terminados y asegurar las formulaciones destinadas al consumo humano o animal.

Métodos analíticos utilizados

El análisis de progoitrina se basa en técnicas cromatográficas de alta precisión, adaptadas a la detección de compuestos de azufre presentes en bajas concentraciones:

• HPLC (Cromatografía líquida de alta resolución) : este método, combinado con la detección UV, permite la separación y cuantificación de glucosinolatos.
• LC-MS/MS (cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas en tándem) : este enfoque ofrece una alta especificidad y sensibilidad , lo que permite la detección de progoitrina en niveles traza, incluso en matrices complejas.

Estas técnicas, ampliamente utilizadas en los laboratorios asociados de YesWeLab, garantizan reproducibles y trazables que cumplen con los estándares analíticos más exigentes.
Para obtener más información sobre los principios cromatográficos, visite también la página dedicada a la cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) .

Matrices afectadas

El ensayo de progoitrina se puede aplicar a muchas matrices de plantas ricas en glucosinolatos:

• Semillas de colza, mostaza o nabo.
• Torta de colza procedente de la trituración de semillas oleaginosas.
• Extractos de plantas estandarizados o concentrados.
• Productos terminados para nutracéutico o funcional .

Estos análisis permiten controlar la concentración de progoitrina a lo largo de toda la cadena de procesamiento, desde la materia prima hasta el producto terminado, garantizando una calidad constante.

Aplicaciones industriales y científicas

El análisis de la progoitrina es de importancia estratégica en varios contextos industriales:

• Seguridad alimentaria y nutricional : control de los niveles de compuestos bociógenos para evitar cualquier riesgo tóxico.
• Nutrición animal : seguimiento de glucosinolatos en harina de colza, para garantizar formulaciones seguras para el ganado.
• Estandarización de extractos de plantas : esencial para la producción de complementos alimenticios a base de Brassicaceae.
• Investigación e innovación en plantas : estudios sobre la biosíntesis de glucosinolatos, su papel biológico y la selección de variedades de bajo contenido.

Este enfoque analítico se integra a menudo en un programa más global de evaluación de compuestos fitoquímicos, combinado con otros análisis como la dosificación de glucosinolatos totales , la dosificación de goitrina o la dosificación de polifenoles totales para caracterizar las propiedades antioxidantes asociadas.

Cuestiones de regulación y cumplimiento

Las pruebas de progoitrina forman parte de un estricto marco regulatorio. Los glucosinolatos están sujetos a los umbrales recomendados para alimentos vegetales y productos destinados a la alimentación animal.
Concentraciones excesivas pueden afectar la digestibilidad, el valor nutricional o la seguridad de las formulaciones. Por lo tanto, los análisis realizados permiten:

• Demostrar el cumplimiento normativo de las materias primas.
• Garantizar la trazabilidad de los lotes
• Cumplir con los requisitos de las especificaciones en nutrición, nutracéuticos y fitoterapia.

En un mercado donde la naturalidad, la calidad y la seguridad son los principales criterios de diferenciación, controlar el contenido de progoitrina es un activo estratégico para los fabricantes.

Experiencia de YesWeLab

YesWeLab cuenta con una red de laboratorios asociados cuidadosamente seleccionados , acreditados según las normas ISO 17025 y/o COFRAC, lo que garantiza servicios analíticos fiables y conformes. Nuestros expertos le ayudan en:

• Elegir el método adecuado a su matriz (HPLC, LC-MS/MS).
• Interpretación de resultados y validación de umbrales regulatorios.
• La integración de estos análisis en sus protocolos de control de calidad o en sus estudios de I+D .

Gracias a su plataforma digital , YesWeLab facilita la gestión completa de sus análisis: solicitud de presupuestos, seguimiento de muestras y consulta de resultados online.

Para cualquier solicitud específica o proyecto de estudio, contacte con nuestro equipo científico para beneficiarse de un apoyo personalizado en la dosificación de progoitrina y otros glucosinolatos.