Dosis de progoitrina (glucosinolato)

La progoitrina es un glucosinolato natural presente en diversas plantas de la familia Brassicaceae, en particular en las semillas de colza y mostaza. Estos compuestos azufrados son conocidos por su función en la defensa de las plantas, pero algunos, como la progoitrina, requieren un control especial debido a sus posibles efectos sobre la función tiroidea cuando se consumen en exceso .

La medición de progoitrina es esencial en el desarrollo de plantas para uso nutracéutico y agroalimentario. Ayuda a garantizar la inocuidad de las materias primas vegetales, estandarizar los extractos y evaluar la conformidad de los productos terminados.

Métodos analíticos

El análisis de progoitrina se basa en métodos sensibles y fiables, adaptados a matrices vegetales complejas:

• HPLC (cromatografía líquida de alta resolución) con detección UV, a menudo utilizada para la separación y cuantificación de glucosinolatos.
• LC-MS/MS (cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas) , que permite una detección muy específica y una cuantificación precisa, incluso a niveles traza.

Estas técnicas ofrecen resultados robustos y reproducibles, esenciales para los fabricantes de nutrición y salud.

Matrices afectadas

El ensayo de progoitrina se puede realizar en una amplia gama de matrices:

• Semillas de colza y mostaza.
• Tortas de semillas oleaginosas procedentes de la trituración de semillas oleaginosas.
• Extractos concentrados de plantas.
• Productos nutracéuticos terminados o ingredientes funcionales.

Aplicaciones industriales y científicas

El análisis de progoitrina tiene muchas aplicaciones estratégicas:

• Seguridad alimentaria y nutricional : evaluación del contenido de compuestos potencialmente bociógenos en materias primas.
• Nutrición animal : seguimiento de los glucosinolatos en la harina de colza para garantizar la seguridad de las formulaciones destinadas al ganado.
• Estandarización de extractos de plantas : esencial para los complementos alimenticios a base de Brassicaceae.
• Investigación e innovación : estudios científicos destinados a comprender mejor el papel de los glucosinolatos y desarrollar variedades vegetales optimizadas.

Análisis relacionados

La dosis de progoitrina se puede complementar con otros análisis de glucosinolatos y compuestos vegetales disponibles en el catálogo de YesWeLab:

• Dosis de glucosinolato
• Dosis de goitrina y progoitrina (glucosinolato)
• Ensayo de polifenoles totales para caracterizar propiedades antioxidantes complementarias.

Reglamentos y cuestiones

El control de glucosinolatos, como la progoitrina, se rige por las normas de seguridad alimentaria, en particular para alimentos de origen vegetal y formulaciones destinadas a la alimentación animal. Estos análisis son esenciales para demostrar el cumplimiento normativo y garantizar la seguridad del consumidor.

En un contexto en el que la naturalidad y la transparencia se convierten en argumentos de diferenciación, controlar el contenido de progoitrina permite a los fabricantes valorizar sus productos minimizando los riesgos toxicológicos.

Experiencia de YesWeLab

YesWeLab ofrece una red de laboratorios asociados, rigurosamente seleccionados y, en su mayoría, acreditados por la norma ISO 17025 y/o COFRAC. Los métodos analíticos se adaptan a sus matrices y se validan según los estándares más exigentes.

Nuestro equipo científico le acompaña en la elección de técnicas, la interpretación de resultados y la integración de estos análisis en sus procesos de control de calidad o en sus estudios de investigación.