Dosis de citrinina

La citrinina es una micotoxina producida principalmente por hongos de los géneros Penicillium , Aspergillus o Monascus . Se encuentra con frecuencia en alimentos almacenados en condiciones inadecuadas, en particular cereales, granos, arroz rojo fermentado o suplementos alimenticios a base de levadura.

Conocido por su toxicidad renal, este contaminante natural está sujeto a un estricto control en muchos países, especialmente en Asia y Europa. La medición de citrinina se utiliza para evaluar la seguridad de los productos destinados al consumo humano y animal, así como para verificar el cumplimiento normativo de los ingredientes nutracéuticos o funcionales fermentados.

Objetivos del análisis

• Detección de contaminación fúngica en lotes de producción
• Control de calidad de complementos alimenticios a base de levaduras rojas (p. ej. Monascus purpureus )
• Cumplimiento de los umbrales reglamentarios para las micotoxinas
• Evaluación de riesgos para la salud en las cadenas de suministro
• Control de materias primas agrícolas o extractos de plantas fermentadas

Método analítico propuesto

El análisis de citrinina se realiza mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas en tándem (LC-MS/MS), un método de referencia para la detección de trazas de micotoxinas en matrices complejas. Esta técnica ofrece excelente sensibilidad, especificidad y reproducibilidad.

En caso de necesidades específicas o muestras de bajo contenido, se pueden proponer pasos de preconcentración y purificación de la muestra (SPE, inmunoafinidad).

Matrices analizadas

• Arroz, maíz, trigo, diversos cereales.
• Suplementos fermentados (levadura roja, cápsulas)
• Materias primas agrícolas o extractos de plantas
• Piensos y forrajes para animales

Aplicaciones industriales

• Control de complementos alimenticios a base de arroz fermentado (p. ej. control combinado de citrinina/monacolina K)
• Verificación de la conformidad de las materias primas vegetales importadas
• Asegurar la cadena de suministro de nutrición humana y animal
• Evaluación de productos destinados a formulación nutracéutica o fitoterapéutica
• Monitoreo de contaminantes para la certificación de calidad

¿Por qué utilizar YesWeLab?

YesWeLab le conecta con una red de laboratorios expertos en análisis de micotoxinas, acreditados según las normas ISO 17025 y/o COFRAC. Le ayudamos a identificar el método más adecuado para sus matrices y objetivos: análisis preventivo, validación de ingredientes, cumplimiento normativo o control de calidad rutinario.

Nuestra plataforma digital le permite enviar sus muestras, realizar un seguimiento de sus solicitudes analíticas y recibir sus resultados de forma segura.

Enlaces internos recomendados

Para profundizar en su enfoque de control de micotoxinas y contaminantes, consulte también:

• Determinación de aflatoxina B1 : principal micotoxina en alimentos y materiales vegetales
• Dosis de ocratoxina A : a menudo presente con citrinina en cereales y suplementos.
• Dosis de zearalenona : otra toxina fúngica con actividad estrogénica

Soporte dedicado a sus desafíos regulatorios

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