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Dosis de alfa-solanina

Dosis de alfa-solanina

Técnica(s)
Categorías: ,
Sector de actividad
Etiquetas: ,
Pericia

Fisicoquímicos, nutricionales

N.º CAS

6816189

Descripción

La alfa-solanina es un glicoalcaloide tóxico presente en las patatas y otras solanáceas.
Su medición es crucial para la seguridad alimentaria.
Análisis por HPLC-DAD o LC-MS.
Matrices: alimentos, extractos vegetales, materias primas agrícolas.

 

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