Ensayo de CMI (actividad antimicrobiana – CMI)
Descripción
La concentración mínima inhibitoria (CMI) es un parámetro microbiológico clave para determinar la concentración más baja de un compuesto capaz de inhibir visiblemente el crecimiento de un microorganismo. Es uno de los indicadores más fiables para evaluar la eficacia antimicrobiana de un extracto, ingrediente funcional o molécula activa destinada a la nutrición animal.
La determinación de la CIM se utiliza comúnmente en estudios de I+D, el desarrollo de nuevos aditivos, la selección de alternativas a los antibióticos y la validación de ingredientes vegetales o fermentativos con propiedades antimicrobianas.
Importancia de la dosificación en la nutrición animal
La CIM se ha convertido en una herramienta estratégica para los fabricantes de nutrición animal, en un contexto de menor uso de antibióticos y fuerte demanda de soluciones naturales.
Permite, en particular:
- Selección de nuevas moléculas antimicrobianas derivadas de plantas, levaduras, bacterias del ácido láctico u hongos
- Optimización de aditivos nutricionales (aceites esenciales, extractos polifenólicos, péptidos antimicrobianos)
- Evaluación comparativa de la eficacia de los ingredientes utilizados para modular la microbiota
- Control de calidad de los productos que afirman tener actividad antibacteriana
- Validación científica durante el desarrollo de alternativas a los antibióticos (AAA)
- Caracterización microbiológica de materias primas destinadas a la alimentación animal
Los resultados obtenidos son cruciales para establecer las dosis activas, ajustar las formulaciones y documentar científicamente el rendimiento de un producto.
Método analítico
El método de referencia para determinar la CMI es la microdilución en caldo, una técnica estandarizada en microbiología.
El procedimiento se basa en:
La preparación de diluciones sucesivas del compuesto a analizar
, la inoculación con una suspensión microbiana estandarizada
, la incubación controlada según la cepa estudiada
y la observación visual o instrumental del crecimiento.
La CIM corresponde a la concentración más baja en la que no se observa crecimiento visible.
Dependiendo de la naturaleza del ingrediente, pueden asociarse otros parámetros:
de crecimiento cinético (DO)
; determinación de la concentración bactericida mínima (CBM) si es necesario
Microorganismos estudiados
La selección de cepas se define según la demanda y puede incluir:
- bacterias patógenas de interés en la ganadería (Salmonella, E. coli, Clostridium, Staphylococcus)
- bacterias de descomposición
- bacterias de interés nutricional (Lactobacillus, Bifidobacterium)
- Levaduras y hongos en ciertos proyectos de I+D
Las pruebas se realizan en condiciones estandarizadas para garantizar la reproducibilidad de los resultados.
Matrices analizadas
- extractos de plantas
- aceites esenciales y fracciones aromáticas
- ingredientes fermentados (postbióticos, metabolitos bacterianos)
- Aditivos para premezclas y alimentos compuestos
- moléculas activas purificadas
- materias primas agroalimentarias
Análisis adicionales
Para interpretar o complementar los resultados del CMI, varios análisis del catálogo de YesWeLab son particularmente relevantes.
Ensayo del estado antioxidante total (TAS).
Los compuestos antioxidantes suelen presentar actividad antimicrobiana asociada.
Ensayo del contenido total de polifenoles:
Los extractos de plantas ricos en polifenoles se analizan frecuentemente mediante la CIM (Concentración Inhibitoria Mínima).
Análisis de flavonoides:
Vínculos directos entre la estructura de los flavonoides y su capacidad antimicrobiana.
Ensayo de aminoácidos libres.
Relevante cuando los péptidos bioactivos derivados de proteínas exhiben actividad antimicrobiana.
Aplicaciones en formulación e I+D
- aditivos fitogénicos
- aceites esenciales para aves de corral y rumiantes
- Postbióticos y metabolitos de fermentación
- péptidos antimicrobianos
- ácidos orgánicos y mezclas tamponadas
- Ingredientes técnicos para la higiene digestiva
La determinación de la CIM permite la documentación científica de la eficacia de un ingrediente activo, la comparación de varias fuentes vegetales y la definición de dosis funcionales en la alimentación animal.
¿Por qué elegir YesWeLab?
YesWeLab permite a los fabricantes de aditivos, laboratorios de I+D y nutricionistas acceder rápidamente a plataformas de microbiología especializadas. A través de una red de laboratorios expertos, garantizamos métodos estandarizados, interpretaciones fiables y un soporte científico especializado, esenciales para asegurar la seguridad de sus desarrollos y estudios comparativos.
