Ensayo de ácido chicórico (o ácido cicórico) (ácido hidroxicinámico)

El ácido chicórico, también escrito ácido chicórico, es un ácido hidroxicinámico presente de forma natural en la equinácea (Echinacea purpurea) , así como en otras plantas como la achicoria y ciertas algas. Este compuesto fenólico se estudia por sus propiedades antioxidantes e inmunoestimulantes , lo que lo convierte en un marcador de calidad muy valorado en extractos botánicos destinados a uso nutracéutico. Su concentración en un extracto refleja directamente la riqueza y el valor de la materia prima, de ahí la importancia de poder cuantificarlo con precisión en el laboratorio.

¿Qué es el ácido chicórico?
El ácido chicórico pertenece a la gran familia de los ácidos hidroxicinámicos , un subgrupo de polifenoles vegetales que también incluye el ácido rosmarínico, el ácido cafeico y el ácido clorogénico. Al igual que la mayoría de estos compuestos, desempeña un papel protector en la planta y presenta una fuerte actividad antioxidante. En la equinácea, es uno de los marcadores analíticos clave para evaluar la calidad de un extracto. Su concentración varía considerablemente según la especie, la parte de la planta utilizada (raíz, partes aéreas), el momento de la cosecha y el método de extracción, por lo que su medición resulta esencial para determinar objetivamente la composición real de un lote.

¿Por qué medir el ácido chicórico?
La medición del ácido chicórico aborda desafíos concretos para de nutracéuticos y extractos vegetales. Garantiza la estandarización del extracto, asegurando un contenido constante de ingrediente activo entre lotes, condición crucial para la fiabilidad de un suplemento dietético. También sirve para el control de calidad de las materias primas al recibirlas, la comparación entre proveedores y la detección de cualquier concentración insuficiente o degradación relacionada con el almacenamiento. Para los extractos de equinácea que se comercializan por sus propiedades antioxidantes o de apoyo al sistema inmunitario , contar con un valor analítico fiable refuerza la credibilidad del producto y consolida la relación comercial.

¿Qué método analítico utilizar?
El análisis se realiza generalmente mediante cromatografía líquida de alta resolución con detector de diodos en serie (HPLC-DAD), el método de referencia para compuestos fenólicos, o mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas (LC-MS) cuando se requiere mayor sensibilidad o especificidad . La HPLC-DAD es idónea para extractos concentrados y permite una cuantificación fiable a un coste controlado, mientras que la LC-MS se prefiere para matrices complejas o bajas concentraciones. Un de preparación de la muestra (extracción, filtración) precede al análisis para eliminar sustancias interferentes. Nuestro equipo le asesorará sobre la configuración más adecuada para su matriz y sus objetivos.

Análisis relacionados:
El ácido es uno de los muchos compuestos fenólicos que analizamos. extractos de plantas análisis de ácido rosmarínico, ácido carnósico y carnosol, todos ellos miembros de la familia de los ácidos hidroxicinámicos, así como nuestra caracterización bioquímica y estructural de biomoléculas. Nuestros artículos del blog sobre polifenoles y flavonoides ofrecen más detalles sobre estos métodos. Este servicio está dirigido principalmente sectores nutracéutico y vegetal.

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