Dosage pour aliments composés

Le dosage pour aliments composés vise à déterminer la composition nutritionnelle globale des produits destinés à l’alimentation animale ou humaine. Cette analyse fournit une vision complète des principaux constituants : protéines, lipides, glucides, fibres et minéraux. Elle permet de vérifier la conformité des formules, d’optimiser les formulations et d’assurer un étiquetage nutritionnel précis et réglementairement conforme.

Méthodes analytiques

Le dosage repose sur un ensemble de méthodes complémentaires permettant d’évaluer chaque paramètre avec précision :

• Méthode Kjeldahl pour la détermination de l’azote total et la quantification des protéines brutes ;
• Méthode Soxhlet pour l’extraction et le dosage des lipides totaux ;
• Chromatographie échangeuse d’ions ou HPLC pour la mesure des glucides (sucres simples et complexes) ;
• Gravimétrie pour la teneur en fibres ou en cendres totales ;
• Spectroscopie proche infrarouge (NIRS) pour une évaluation rapide et non destructive des constituants nutritionnels.

Ces techniques peuvent être combinées selon les besoins analytiques et la nature de la matrice. Pour des analyses ciblées, consultez également le dosage des protéines (méthode Kjeldahl), le dosage des lipides totaux ou encore le dosage des fibres alimentaires disponibles dans notre catalogue.

Applications industrielles

Cette analyse est essentielle dans plusieurs domaines :

• Nutrition animale : contrôle de la formulation des aliments composés pour garantir un apport équilibré en nutriments selon les besoins de chaque espèce (ruminants, volailles, porcs, poissons).
• Agroalimentaire : vérification des valeurs nutritionnelles affichées sur les étiquettes des produits transformés.
• R&D et formulation : développement de nouvelles recettes ou d’aliments enrichis en fonction des profils nutritionnels recherchés.
• Contrôle qualité : suivi des lots, détection de non-conformités et évaluation de la stabilité des formulations.

Ce panel d’analyses constitue une base indispensable pour le contrôle des intrants, l’optimisation des coûts de production et le respect des exigences réglementaires européennes.

Intérêt analytique et complémentarité

Le dosage pour aliments composés peut être complété par d’autres tests afin d’obtenir un profil nutritionnel complet :

• Dosage des acides aminés pour évaluer la qualité protéique ;
• Dosage des minéraux (ICP-OES, AAS) pour déterminer la teneur en macro et oligo-éléments ;
• Analyse NIRS des fourrages et matières premières pour un contrôle rapide sur le terrain ;
• Dosage de l’amidon total et résistant pour l’évaluation énergétique des formulations.

Ces analyses complémentaires permettent d’adapter finement les formulations, d’améliorer la digestibilité et de garantir la constance nutritionnelle des produits finis.

Services YesWeLab

YesWeLab s’appuie sur un large réseau de laboratoires partenaires spécialisés en analyses nutritionnelles, accrédités selon les normes ISO 17025 et COFRAC. Nos experts vous orientent vers les méthodes et les laboratoires les plus adaptés à vos besoins, selon le type d’aliment, les objectifs analytiques et les contraintes réglementaires.

Grâce à notre plateforme digitale, vous pouvez centraliser vos demandes, suivre vos échantillons et consulter vos résultats en ligne. Depuis 2020, YesWeLab accompagne les industriels de la nutrition animale, de l’agroalimentaire et de la nutraceutique dans la gestion de leurs analyses de routine et de R&D.

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