Dosage du zinc

Le zinc est un oligoélément essentiel impliqué dans de nombreux processus biologiques, notamment la croissance, l’immunité, la reproduction et la cicatrisation. Indispensable pour la santé humaine et animale, il est également utilisé dans des formulations cosmétiques, des compléments alimentaires ou des produits pharmaceutiques. Le dosage du zinc permet de déterminer avec précision sa concentration dans les aliments, les eaux, les extraits végétaux ou les formulations finies.

Importance du zinc et de son dosage

Le zinc intervient dans plus de 300 réactions enzymatiques de l’organisme et contribue à la protection cellulaire contre le stress oxydatif. Son dosage est essentiel pour :

• Vérifier les apports nutritionnels dans les denrées et compléments alimentaires ;
• Garantir la conformité réglementaire aux valeurs de référence (Règlement (UE) n°1169/2011) ;
• Surveiller les carences ou excès dans les produits destinés à la nutrition animale ;
• Contrôler la composition minérale des cosmétiques, solutions aqueuses ou formulations pharmaceutiques.

Le zinc est également un indicateur de qualité dans les analyses environnementales, notamment pour le suivi des métaux lourds dans les eaux et sols.

Objectifs et utilité du dosage du zinc

Cette analyse répond à des enjeux multiples :

• Étiquetage nutritionnel des produits alimentaires et compléments enrichis ;
• Contrôle qualité dans les formulations et les matières premières ;
• Évaluation de la biodisponibilité dans les matrices végétales ou animales ;
• Vérification de conformité pour les produits cosmétiques et pharmaceutiques ;
• Suivi environnemental des eaux de rejet et effluents industriels.

Les matrices couramment analysées incluent :

• aliments solides et liquides, boissons, farines et poudres ;
• extraits végétaux et produits nutraceutiques ;
• aliments pour animaux et additifs minéraux ;
• eaux potables, eaux thermales et eaux usées ;
• cosmétiques (crèmes, gels, lotions, argiles).

Méthodes analytiques utilisées

Le dosage du zinc est réalisé à l’aide de techniques instrumentales de haute précision :

• ICP-OES (spectrométrie d’émission optique à plasma inductif couplé) : méthode rapide pour la quantification simultanée de plusieurs métaux (zinc, fer, cuivre, manganèse).
• ICP-MS (spectrométrie de masse à plasma inductif couplé) : méthode ultra-sensible pour détecter le zinc à l’état de trace, particulièrement utile pour les matrices complexes.
• AAS (spectroscopie d’absorption atomique) : technique de référence pour la mesure précise du zinc dans les produits alimentaires, nutraceutiques et cosmétiques.

Ces méthodes peuvent être associées à d’autres analyses minérales, comme le dosage du fer, du magnésium ou du phosphore, afin d’obtenir un profil nutritionnel complet.

Applications industrielles du dosage du zinc

Le dosage du zinc est essentiel dans plusieurs secteurs :

• Agroalimentaire : suivi des teneurs naturelles ou ajoutées, vérification des allégations nutritionnelles (« source de zinc », « riche en zinc »).
• Nutraceutique : contrôle qualité des gélules, poudres, extraits végétaux et compléments minéraux.
• Nutrition animale : ajustement des formulations pour éviter les carences ou surdosages.
• Cosmétique : vérification des concentrations dans les produits contenant de l’oxyde de zinc ou d’autres sels de zinc.
• Environnement : détection du zinc dans les eaux, sols et boues pour le suivi de la contamination métallique.

Réalisation des analyses chez YesWeLab

Les analyses du zinc sont confiées à des laboratoires partenaires accrédités ISO 17025, spécialisés en chimie minérale et en spectrométrie. Chaque échantillon est préparé et analysé selon des protocoles rigoureux garantissant la fiabilité et la traçabilité des résultats.

Le rapport d’analyse inclut :

• la teneur mesurée en zinc (mg/kg ou mg/L),
• la méthode employée (ICP-OES, ICP-MS, AAS),
• les limites de détection et d’incertitude,

Depuis 2020, YesWeLab accompagne les acteurs de l’industrie agroalimentaire, nutraceutique, cosmétique et environnementale dans leurs analyses minérales, en centralisant leurs besoins analytiques via une plateforme digitale simple et performante.