Dosage du tryptophane

Le dosage du tryptophane permet de quantifier cet acide aminé essentiel, précurseur majeur de la sérotonine et de la mélatonine, impliqué dans la régulation de l’humeur, du sommeil et du métabolisme énergétique.
Indispensable à la synthèse protéique et à la production de niacine (vitamine B3), le tryptophane constitue un indicateur clé de la valeur nutritionnelle des aliments et des formulations nutraceutiques.

L’analyse est réalisée par chromatographie liquide haute performance (HPLC) ou spectrométrie de masse (LC-MS/MS), après hydrolyse acide ou enzymatique des échantillons pour libérer l’acide aminé libre.

Méthodes et protocoles analytiques

Le dosage repose sur la séparation chromatographique des acides aminés après extraction et dérivation éventuelle.

• En HPLC-DAD ou HPLC-fluorescence, la détection du tryptophane est effectuée à une longueur d’onde spécifique (280 nm).
• En LC-MS/MS, la méthode offre une excellente sensibilité et une identification sélective même dans des matrices complexes.

Les paramètres mesurés incluent :

• La teneur en tryptophane libre ou total (mg/g ou %),
• Le profil en acides aminés d’un échantillon,
• La stabilité et la biodisponibilité du composé dans une formulation donnée.

Les méthodes peuvent suivre les référentiels ISO 13903, AOAC 988.15, ou Commission Directive 98/64/EC pour les matrices alimentaires et nutritionnelles.

Applications industrielles et scientifiques

Le dosage du tryptophane est largement utilisé dans les secteurs :

• Alimentation humaine et infantile : formulation de produits enrichis en acides aminés essentiels.
• Nutrition animale : contrôle du rapport tryptophane/lysine/méthionine dans les aliments composés.
• Nutraceutique : standardisation des compléments favorisant le sommeil, la détente ou la régulation émotionnelle.
• Recherche en biologie végétale : étude du métabolisme indolique des plantes et de la biosynthèse d’hormones de croissance (auxines).

Cette analyse garantit la qualité nutritionnelle et la traçabilité des formulations, tout en appuyant les allégations fonctionnelles et réglementaires.

Matrices concernées

• Produits alimentaires (protéines végétales, laits, farines, légumineuses),
• Aliments pour animaux et prémix nutritionnels,
• Compléments alimentaires (poudres, gélules, extraits végétaux),
• Produits fermentés ou enrichis en acides aminés,
• Extraits végétaux riches en dérivés du tryptophane.

Analyses complémentaires recommandées

Pour une compréhension complète du métabolisme du tryptophane et de ses dérivés bioactifs, YesWeLab recommande d’associer ce dosage à :

• Dosage de la sérotonine, pour suivre la conversion métabolique vers la voie sérotoninergique,
• Dosage du tryptophol, métabolite indolique issu du tryptophane,
• Dosage de la tryptamine, molécule dérivée impliquée dans la neurotransmission,
• Dosage de la mélatonine, hormone finale de la voie du tryptophane,

L’expertise YesWeLab

YesWeLab s’appuie sur un réseau de laboratoires accrédités ISO 17025 et COFRAC, spécialisés dans l’analyse chromatographique des acides aminés et métabolites indoliques.
Nos équipes accompagnent les industriels et formulateurs dans la standardisation des produits nutritionnels, la caractérisation biochimique et la mise en conformité réglementaire.

Grâce à la plateforme digitale YesWeLab, vous pouvez :

• Commander vos analyses en ligne,
• Suivre vos échantillons et résultats en temps réel,
• Comparer vos lots pour assurer la stabilité et la qualité de vos formules.