Dosage du resvératrol

Le resvératrol est un polyphénol naturel appartenant à la famille des stilbènes, reconnu pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et cardioprotectrices. Présent dans le raisin, le vin rouge, la renouée du Japon (Polygonum cuspidatum) ou la myrtille, il constitue un biomarqueur clé dans l’évaluation de la qualité des extraits végétaux et des produits nutraceutiques.

Le dosage du resvératrol est réalisé par HPLC-DAD ou LC-MS/MS, permettant une identification et une quantification précises du composé, qu’il soit sous forme trans-resvératrol (actif) ou cis-resvératrol (isomère secondaire). Cette analyse est essentielle pour garantir la pureté, la stabilité et la standardisation des formulations à visée santé, antioxydante ou anti-âge.

Le resvératrol : un polyphénol bioactif majeur

Le resvératrol (3,5,4′-trihydroxystilbène) est un composé phénolique produit par certaines plantes en réponse à un stress environnemental (infection, UV, sécheresse). Il se présente sous deux formes isomériques :

• trans-resvératrol, biologiquement actif et le plus recherché ;
• cis-resvératrol, moins stable et souvent issu de la transformation du premier.

Sa présence est particulièrement notable dans :

• la peau du raisin et le vin rouge,
• la renouée du Japon, riche en resvératrol naturel utilisé pour les extraits standardisés,
• les arachides, mûres, myrtilles et d’autres fruits colorés.

Le resvératrol est souvent étudié pour ses effets sur la longévité cellulaire, la santé cardiovasculaire et la protection contre le stress oxydatif, d’où son importance croissante dans la nutrition fonctionnelle et la cosmétique naturelle.

Objectifs et intérêt du dosage du resvératrol

Le dosage du resvératrol par chromatographie permet de :

• quantifier la teneur totale en resvératrol dans les extraits végétaux, vins ou compléments alimentaires,
• évaluer la proportion trans/cis pour garantir la stabilité et l’efficacité du produit,
• standardiser les lots d’ingrédients naturels dans les filières nutraceutiques,
• vérifier la conformité réglementaire des formulations enrichies,
• appuyer les revendications antioxydantes et nutritionnelles sur les étiquetages produits.

Les matrices les plus couramment analysées incluent :

• les extraits végétaux (notamment de renouée du Japon),
• les compléments alimentaires en gélules, poudres ou liquides,
• les vins et boissons fonctionnelles,
• les produits cosmétiques naturels riches en polyphénols.

Méthodes analytiques utilisées

Le resvératrol est analysé par HPLC-DAD ou LC-MS/MS selon la nature et la complexité de la matrice :

• HPLC-DAD (chromatographie liquide à détection UV-Visible) : méthode de référence pour la quantification du resvératrol dans les extraits de plantes et produits finis. La détection se fait autour de 306 nm, longueur d’onde caractéristique du stilbène.
• LC-MS/MS (chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse) : technique plus sensible permettant d’identifier spécifiquement les isomères et d’assurer une quantification fiable même à de faibles concentrations.

Cette analyse peut être complétée par des dosages complémentaires tels que :

• Dosage du ptérostilbène,
• Dosage des polyphénols totaux,
• Dosage des flavonoïdes totaux,
• Dosage des anthocyanes,
  pour établir un profil antioxydant complet de l’échantillon.

Applications industrielles et réglementaires

Le dosage du resvératrol est utilisé dans de nombreux secteurs :

• Nutraceutique : contrôle de la teneur en resvératrol dans les compléments alimentaires et les extraits de plantes à visée santé ou anti-âge.
• Agroalimentaire et œnologie : suivi des teneurs en polyphénols dans le vin, le raisin ou les jus, indicateur de qualité et d’activité antioxydante.
• Cosmétique naturelle : formulation d’actifs anti-âge et antioxydants dans les soins cutanés.
• Recherche scientifique : études de biodisponibilité, d’efficacité antioxydante et d’interactions synergiques avec d’autres composés phénoliques (quercétine, catéchines, ptérostilbène).

Sur le plan réglementaire, les extraits titrés en resvératrol doivent répondre à des exigences de pureté et de traçabilité, notamment dans le cadre de la réglementation européenne sur les ingrédients alimentaires et les compléments.

Réalisation des analyses chez YesWeLab

YesWeLab collabore avec un réseau de laboratoires experts en chromatographie des polyphénols et métabolites végétaux, équipés d’instruments HPLC-DAD, UHPLC et LC-MS/MS conformes aux exigences ISO 17025.

Les essais sont réalisés selon des méthodes validées, assurant la précision, la reproductibilité et la traçabilité complète des résultats. Les rapports d’analyse incluent :

• la teneur totale en resvératrol (mg/g ou mg/L),
• la distinction trans/cis,
• et les recommandations de conformité pour les applications industrielles.

Depuis 2020, YesWeLab accompagne les acteurs de la nutraceutique, de l’agroalimentaire et de la cosmétique naturelle dans la maîtrise analytique de leurs extraits polyphénoliques et dans la valorisation de leurs ingrédients actifs.

Grâce à sa plateforme digitale, YesWeLab centralise vos besoins analytiques, de la demande de devis jusqu’à la réception des résultats, en garantissant un accompagnement scientifique réactif et personnalisé.

Données techniques

• Méthodes : HPLC-DAD, LC-MS/MS
• Expertise : Physico-chimique, nutritionnelle
• Secteurs : Nutraceutique, agroalimentaire, plantes, cosmétique naturelle
• Paramètres mesurés : Resvératrol (trans et cis)
• Références normatives : ISO 17025, méthodes internes validées

Pour tout besoin d’analyse de polyphénols ou de développement de profils antioxydants, contactez notre équipe scientifique pour un devis personnalisé.