Dosage du cuivre

Le cuivre (Cu) est un oligoélément essentiel à de nombreux processus biologiques, notamment la formation de l’hémoglobine, la protection contre le stress oxydatif et le bon fonctionnement du système immunitaire.
Présent naturellement dans l’eau, les sols et les végétaux, il est indispensable à faible dose, mais peut devenir toxique en cas d’accumulation excessive.

Le dosage du cuivre permet donc d’évaluer à la fois la valeur nutritionnelle des produits (dans le cas des aliments et compléments) et les risques de contamination (dans les cas d’eaux, sols ou cosmétiques).

Pourquoi analyser le cuivre ?

La mesure du cuivre est essentielle pour plusieurs raisons :

• Assurer la conformité réglementaire selon le règlement (CE) n°1881/2006, qui fixe les limites maximales de métaux dans les denrées alimentaires.
• Vérifier les apports nutritionnels dans les compléments alimentaires enrichis en oligoéléments, afin d’éviter tout surdosage.
• Surveiller la contamination environnementale, notamment dans les sols agricoles traités avec des produits phytosanitaires à base de cuivre.
• Garantir la sécurité des produits cosmétiques, en particulier les formulations contenant des pigments ou minéraux naturels.
• Évaluer la qualité des eaux de consommation et la corrosion des canalisations en cuivre.

Le cuivre, bien que nécessaire à de nombreuses fonctions enzymatiques, peut provoquer des effets hépatotoxiques et neurologiques lorsqu’il est présent en excès. Sa surveillance analytique est donc une étape incontournable en contrôle qualité et en sécurité sanitaire.

Méthodes analytiques utilisées

Chez YesWeLab, le dosage du cuivre est réalisé à l’aide de techniques de spectrométrie atomique de haute précision, capables de détecter des concentrations très faibles dans une grande variété de matrices.

ICP-MS (spectrométrie de masse à plasma induit)
Cette méthode est privilégiée pour la détection du cuivre à l’état de trace (jusqu’à quelques nanogrammes par litre). Elle permet également une analyse multi-élémentaire simultanée, combinant la mesure du cuivre avec celle d’autres oligoéléments tels que le zinc, le fer ou le manganèse.

ICP-OES (ou ICP-AES – spectrométrie d’émission optique à plasma inductif)
Utilisée pour des concentrations plus élevées, elle garantit une quantification précise dans les matrices solides (aliments, compléments, poudres végétales, sols).

AAS (spectroscopie d’absorption atomique)
Méthode complémentaire pour le dosage ciblé d’un seul métal. L’AAS offre une grande fiabilité pour les analyses de cuivre total dans les produits alimentaires, cosmétiques ou solutions aqueuses.

Ces techniques répondent aux exigences des normes internationales ISO 11885, NF EN ISO 15586, AOAC 999.10 et NF EN ISO 17294, garantissant des résultats reproductibles et comparables.

Applications industrielles et scientifiques

Le dosage du cuivre trouve des applications dans de nombreux domaines :

Alimentation humaine et compléments nutritionnels
Vérification de la teneur en cuivre dans les denrées alimentaires, boissons, farines, céréales, fruits de mer et compléments multiminéraux, afin d’assurer une supplémentation équilibrée et conforme aux recommandations nutritionnelles.

Nutrition animale
Suivi du cuivre dans les matières premières et prémélanges alimentaires pour garantir la santé et la performance des élevages, conformément à la réglementation européenne sur les additifs minéraux.

Cosmétique
Contrôle de la teneur en cuivre dans les pigments minéraux, masques, boues thermales et produits de soin reminéralisants, afin de prévenir tout risque d’irritation ou de non-conformité réglementaire.

Environnement et analyses de sols
Surveillance du cuivre résiduel dans les sols agricoles traités par des fongicides à base de cuivre (ex. : bouillie bordelaise), et évaluation des concentrations dans les eaux de surface ou les sédiments.

Matrices concernées

• Aliments, farines, céréales, fruits de mer
• Compléments alimentaires et produits nutraceutiques
• Eaux de boisson, eaux résiduaires et effluents
• Cosmétiques, boues thermales et pigments minéraux
• Sols agricoles et sédiments environnementaux

Analyses associées recommandées

Pour une vision complète du profil minéral et de la sécurité des produits, YesWeLab recommande d’associer le dosage du cuivre à :
Dosage du zinc (Zn) pour évaluer l’équilibre entre oligoéléments synergiques.
Dosage du fer (Fe) pour compléter la caractérisation nutritionnelle des matrices alimentaires.
Dosage du manganèse (Mn) pour le suivi des métaux essentiels dans les compléments et aliments.
Dosage du plomb (Pb) pour vérifier l’absence de métaux lourds toxiques dans les produits finis.

Pourquoi confier votre analyse à YesWeLab ?

YesWeLab s’appuie sur un réseau de laboratoires accrédités ISO 17025 et COFRAC, experts en analyses élémentaires multi-matrices. Nos équipes accompagnent les fabricants, formulateurs et acteurs de la chaîne agroalimentaire, cosmétique et nutraceutique dans leurs démarches de contrôle qualité, conformité et évaluation des risques.
Grâce à sa plateforme digitale intuitive, YesWeLab simplifie la gestion des analyses : demande de devis, suivi des échantillons et réception des résultats sont centralisés pour une traçabilité totale.