Dosage du collagène (hydroxyproline)

Le collagène est une protéine structurale essentielle présente dans les tissus conjonctifs des animaux. Il joue un rôle clé dans la fermeté de la peau, la santé des articulations et la structure musculaire. L’un des moyens les plus fiables d’évaluer la teneur en collagène est le dosage de l’hydroxyproline, un acide aminé spécifique du collagène, utilisé comme marqueur indirect de sa concentration.

Le dosage du collagène (via l’hydroxyproline) permet de contrôler la qualité, la pureté et la conformité des produits contenant du collagène, qu’ils soient d’origine animale, marine ou végétale, dans les secteurs de l’alimentation, de la nutrition ou de la cosmétique.

Méthodes analytiques : HPLC et spectrophotométrie

Deux approches principales sont utilisées pour le dosage de l’hydroxyproline :

• Spectrophotométrie : après hydrolyse acide du collagène, la formation d’un complexe coloré est mesurée à une longueur d’onde spécifique (560 nm en général). Cette méthode simple et rapide est adaptée au contrôle de routine.
• HPLC (chromatographie liquide haute performance) : permet une quantification plus précise de l’hydroxyproline libre ou liée, notamment dans les matrices complexes.

Ces méthodes garantissent une mesure fiable et reproductible de la teneur en collagène, conformément aux recommandations analytiques normalisées (AOAC, ISO).

Applications industrielles et réglementaires

Le dosage de l’hydroxyproline est utilisé dans divers domaines :

• Industrie nutraceutique et santé : évaluation de la qualité des poudres de collagène hydrolysé, peptides et gélatines.
• Alimentation humaine : contrôle de la teneur en collagène dans les bouillons, charcuteries, confiseries ou produits à base de viande.
• Nutrition animale : vérification des apports protéiques dans les formulations enrichies en collagène.
• Cosmétique : analyse de la composition des crèmes, gélules et soins anti-âge à base de collagène.
• Recherche et développement : études de biodisponibilité et validation d’allégations nutritionnelles ou fonctionnelles.

Cette prestation peut être complétée par le dosage des acides aminés ou l’analyse des protéines totales pour une caractérisation complète du profil protéique.

Matrices concernées

Nos laboratoires partenaires réalisent le dosage du collagène sur diverses matrices :

• Poudres de collagène hydrolysé ou peptides
• Produits alimentaires enrichis en collagène (barres, boissons, compléments)
• Cosmétiques (crèmes, sérums, masques, gélules)
• Aliments d’origine animale ou marine
• Formulations nutritionnelles ou produits vétérinaires

Chaque protocole est adapté à la matrice et au niveau de précision requis, garantissant des résultats conformes aux exigences réglementaires et industrielles.

L’expertise YesWeLab

Chez YesWeLab, nous collaborons avec un réseau de plus de 200 laboratoires partenaires situés en France, en Europe et à l’international, sélectionnés pour leur expertise technique, leurs accréditations ISO 17025 et COFRAC, et leur maîtrise des analyses nutritionnelles et physico-chimiques.

Notre équipe scientifique vous accompagne dans le choix de la méthode la plus adaptée, la sélection du laboratoire optimal et le suivi complet de vos analyses via notre plateforme digitale. Vous pouvez centraliser vos demandes, obtenir des devis rapides et suivre vos échantillons en ligne.

Depuis 2020, de nombreux industriels, formulateurs et laboratoires R&D nous font confiance pour garantir la traçabilité et la conformité de leurs produits à base de collagène.

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