Dosage du cholestérol

Le cholestérol est une molécule stéroïdienne présente dans les membranes cellulaires animales et jouant un rôle clé dans le métabolisme lipidique. Si son excès est associé à des risques cardiovasculaires, il est également indispensable à la synthèse des hormones stéroïdiennes et de la vitamine D.

Le dosage du cholestérol permet de mesurer sa concentration totale dans différents types de matrices. Il est utilisé dans le contrôle qualité des aliments, la vérification de la conformité réglementaire et l’étiquetage nutritionnel, ainsi que dans la recherche nutraceutique et l’analyse de formulations cosmétiques.

Principe analytique

L’analyse repose sur des méthodes de chromatographie normalisées :

• GC-FID (chromatographie en phase gazeuse avec détection par ionisation de flamme) : appliquée après dérivatisation, elle permet une quantification sensible et spécifique.
• HPLC (chromatographie liquide haute performance) : alternative fiable pour la séparation et la mesure des fractions lipidiques complexes.

Ces approches garantissent la reproductibilité et la précision des résultats, conformes aux standards internationaux.

Applications industrielles

Le dosage du cholestérol est essentiel dans plusieurs secteurs :

• Alimentation humaine : contrôle des teneurs en cholestérol dans les produits animaux (œufs, viandes, produits laitiers).
• Nutraceutique : caractérisation des extraits lipidiques ou compléments alimentaires destinés à réguler le cholestérol.
• Nutrition animale : suivi de la qualité lipidique des régimes enrichis.
• Cosmétiques : dosage du cholestérol dans les formulations (crèmes, soins cutanés).
• Recherche végétale : analyse des extraits de plantes contenant des stérols ou cholestérols.

Matrices concernées

• Produits alimentaires d’origine animale (œufs, viandes, produits laitiers)
• Compléments alimentaires et formulations nutraceutiques
• Sérum ou matrices biologiques animales
• Extraits lipidiques et huiles
• Produits cosmétiques (crèmes, soins)

Enjeux qualité et conformité

• Vérification des teneurs en cholestérol pour l’étiquetage nutritionnel réglementaire.
• Suivi du profil lipidique pour la R&D en alimentation et nutraceutique.
• Contrôle qualité des formulations cosmétiques contenant des stérols.
• Traçabilité et comparabilité des lots dans un cadre réglementaire strict.

L’accompagnement YesWeLab

YesWeLab met à votre disposition son réseau de laboratoires partenaires accrédités et certifiés (ISO 17025, COFRAC). Nous assurons :

• La sélection des méthodes analytiques adaptées à vos matrices (GC-FID, HPLC)
• Un dépôt d’échantillons simplifié via notre plateforme digitale
• Un suivi en temps réel de vos analyses
• Des résultats fiables et conformes aux exigences industrielles et réglementaires

Analyses associées

• Dosage du cholestérol total
• Dosage du cholestérol HDL (« bon cholestérol »)
• Dosage du cholestérol LDL (« mauvais cholestérol »)
• Dosage des triglycérides