Dosage du benzo-(a)-pyrène (BAP)

Le benzo-(a)-pyrène (B[a]P) (CAS n° 50-32-8) est un hydrocarbure aromatique polycyclique (HAP) formé lors de la combustion incomplète de la matière organique. Présent à l’état de trace dans l’environnement, il peut contaminer les aliments, huiles, emballages ou matériaux plastiques. Classé cancérogène de catégorie 1B selon le règlement (CE) n° 1272/2008, il constitue un indicateur majeur de contamination par les HAP.

Le dosage du benzo-a-pyrène est indispensable pour garantir la sécurité des produits alimentaires et industriels, assurer la conformité réglementaire et évaluer la qualité des procédés thermiques (grillage, fumage, torréfaction, recyclage).

Méthodes analytiques : GC-MS et HPLC

L’analyse du benzo-(a)-pyrène repose sur deux méthodes chromatographiques de haute précision :

• GC-MS (chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse) : utilisée pour la détection des HAP dans les matrices grasses ou solides, avec une sensibilité élevée (jusqu’à quelques µg/kg).
• HPLC (chromatographie liquide haute performance) : méthode de référence pour la quantification de B[a]P dans les huiles alimentaires, les produits fumés et les échantillons aqueux.
• Ces analyses sont réalisées conformément aux protocoles ISO 17993, ISO 15753, ou EN 16619, assurant une traçabilité totale des résultats et leur acceptation réglementaire.

Applications industrielles et réglementaires

Le dosage du benzo-(a)-pyrène s’applique à de nombreux domaines :

• Alimentation humaine : contrôle des HAP dans les huiles, produits grillés, fumés, torréfiés ou séchés.
• Nutraceutique : vérification des extraits végétaux ou huiles végétales utilisées dans les compléments.
• Nutrition animale : contrôle des matières premières issues de graisses ou d’huiles recyclées.
• Matériaux et emballages : détection du B[a]P dans les polymères, plastiques recyclés ou revêtements en contact alimentaire.
• Environnement : suivi de la contamination atmosphérique ou des dépôts particulaires.

Le benzo-(a)-pyrène est soumis à des limites maximales de résidus (LMR) fixées par le règlement (CE) n° 1881/2006, avec un seuil typique de 2 µg/kg pour les huiles et graisses alimentaires.

Cette analyse peut être complétée par le dosage des HAP totaux (16 HAP de l’EPA) pour une évaluation complète du profil de contamination.

Matrices concernées

Nos laboratoires partenaires réalisent le dosage du benzo-(a)-pyrène sur diverses matrices :

• Huiles végétales et graisses animales
• Produits fumés, grillés ou torréfiés
• Aliments transformés (cacao, café, céréales, poissons, viandes)
• Plastiques recyclés et matériaux d’emballage
• Échantillons environnementaux (sols, air, suies, cendres)

Chaque protocole est adapté à la matrice, au seuil réglementaire applicable et aux exigences d’accréditation ISO 17025.

L’expertise YesWeLab

Chez YesWeLab, nous collaborons avec un réseau de plus de 200 laboratoires partenaires en France, en Europe et à l’international, spécialisés dans la détection des contaminants chimiques et accrédités ISO 17025 et COFRAC.

Notre équipe scientifique vous accompagne à chaque étape : sélection de la méthode analytique, choix du laboratoire spécialisé, et suivi digital de vos analyses via notre plateforme sécurisée. Vous pouvez ainsi centraliser vos demandes, obtenir des devis rapides et accéder à vos résultats en temps réel.

Depuis 2020, de nombreux industriels de l’agroalimentaire, de la nutraceutique et de l’emballage nous font confiance pour leurs contrôles de contaminants et conformité REACH.

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