Dosage des tanins

Les tanins sont des polyphénols largement répandus dans le règne végétal. Présents dans des plantes comme le raisin, le thé, le chêne ou la grenade, ils sont reconnus pour leurs propriétés antioxydantes, astringentes et protectrices. Ces composés jouent un rôle clé dans la qualité sensorielle des aliments et boissons, mais aussi dans leurs effets biologiques. Le dosage des tanins permet de quantifier leur teneur, d’assurer la standardisation des extraits et de garantir la conformité des produits destinés à l’alimentation humaine, à la nutraceutique et à la nutrition animale.

Méthodes analytiques pour le dosage des tanins

L’analyse des tanins peut être réalisée par différentes approches, selon les besoins :

• Spectrophotométrie, avec des méthodes globales telles que Folin-Denis ou Folin-Ciocalteu, qui permettent une estimation de la teneur totale en polyphénols.
• HPLC (chromatographie liquide haute performance), qui permet de séparer et de quantifier différents types de tanins (hydrolysables et condensés) avec précision.

Ces techniques sont parfois combinées pour obtenir une vision complète du profil phénolique. Elles sont proches de celles utilisées pour le dosage des flavonoïdes, le dosage des anthocyanes ou encore le dosage des proanthocyanidines, autres composés phénoliques d’intérêt.

Applications industrielles et sectorielles

Le dosage des tanins est essentiel dans de nombreux domaines :

• Alimentation humaine : suivi de la composition des vins, thés, fruits, légumes, jus ou extraits riches en polyphénols.
• Nutraceutique : formulation de compléments alimentaires valorisant les effets antioxydants et protecteurs des tanins.
• Nutrition animale : optimisation des formulations enrichies en polyphénols pour leurs effets antimicrobiens ou digestifs.
• Cosmétique : intégration d’extraits tanniques dans des soins pour la peau grâce à leurs propriétés astringentes et protectrices.

Ces applications montrent que le dosage des tanins est une étape incontournable pour développer et sécuriser les produits fonctionnels et innovants.

Matrices analysées pour les tanins

YesWeLab prend en charge l’analyse des tanins dans une grande variété de matrices : extraits végétaux bruts, poudres nutraceutiques, gélules, aliments (fruits, thés, vins, céréales), compléments alimentaires et formulations cosmétiques. Chaque matrice fait l’objet d’une préparation spécifique afin d’éliminer les interférences et d’obtenir des résultats fiables.

Enjeux de qualité et de conformité

Le dosage des tanins répond à plusieurs enjeux stratégiques pour les industriels :

• Standardisation des extraits pour garantir une composition constante et reproductible.
• Contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis.
• Valorisation des allégations santé et nutritionnelles liées aux polyphénols.
• Respect des exigences réglementaires en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité.

Ces enjeux s’inscrivent dans une démarche globale de maîtrise de la qualité, complétée par d’autres analyses ciblées comme le dosage des coumarines ou le dosage des acides phénoliques.

L’expertise YesWeLab dans le dosage des tanins

YesWeLab collabore avec plus de 200 laboratoires partenaires en France et en Europe, accrédités ISO 17025 et COFRAC, spécialisés en analyses physico-chimiques et nutritionnelles. Selon vos matrices et vos objectifs (contrôle qualité, conformité réglementaire, innovation produit), nos experts sélectionnent la méthode la plus adaptée. Grâce à notre plateforme digitale, vous bénéficiez d’un service simplifié : devis en ligne, suivi de vos échantillons et restitution rapide des résultats. Depuis 2020, industriels, distributeurs et bureaux d’études nous confient leurs analyses pour sécuriser et valoriser leurs produits.

Passez à l’action

Vous souhaitez mesurer la teneur en tanins dans vos extraits végétaux, compléments alimentaires, boissons ou formulations cosmétiques ? Confiez vos analyses à YesWeLab pour des résultats fiables et conformes aux normes. Demandez un devis en ligne dès aujourd’hui.