Dosage de l’iode

L’iode est un oligo-élément essentiel impliqué dans la synthèse des hormones thyroïdiennes et dans de nombreux processus métaboliques. Sa teneur dans les aliments, compléments ou ingrédients d’origine naturelle est un indicateur clé de valeur nutritionnelle et de conformité réglementaire.
Le dosage de l’iode est donc indispensable pour assurer la sécurité nutritionnelle des produits enrichis, des formulations nutraceutiques et des matières premières végétales ou marines.

Principe et fonctionnement de la méthode

L’analyse de l’iode repose sur plusieurs approches selon la matrice et la sensibilité requise :

• Méthode colorimétrique Sandell-Kolthoff : cette technique repose sur la réduction catalytique du cérium(IV) par l’arsénite en présence d’iodure, produisant une décoloration proportionnelle à la concentration d’iode. Elle est couramment utilisée pour les matrices alimentaires simples et les compléments.
• Chromatographie liquide (HPLC) : permet de séparer les différentes formes d’iode (iodure, iodate, iode organique) avant quantification.
• Spectrométrie de masse avec plasma à couplage inductif (ICP-MS) ou spectrométrie d’émission optique (ICP-OES) : ces techniques offrent une très haute sensibilité (jusqu’à quelques µg/kg) et une excellente précision, adaptées aux échantillons complexes tels que les algues, poudres enrichies ou aliments transformés.

L’ensemble de ces méthodes permet un contrôle analytique fiable, conforme aux exigences des normes internationales et des réglementations européennes sur les teneurs en iode.

Performances analytiques et analyses associées

Le dosage de l’iode permet d’obtenir une quantification précise, que ce soit pour le contrôle qualité, la formulation ou la surveillance nutritionnelle.
Pour une évaluation complète des minéraux et oligo-éléments, cette analyse peut être associée à d’autres prestations du catalogue YesWeLab, telles que :

• le dosage du sodium, potassium et magnésium,
• le dosage du fer et du zinc,
• le dosage du calcium et du phosphore,
• ou encore le dosage des métaux lourds (plomb, cadmium, mercure, arsenic).

Ces analyses complémentaires assurent une caractérisation minérale complète des produits alimentaires, compléments ou ingrédients fonctionnels.

Applications et domaines d’utilisation

Le dosage de l’iode trouve des applications dans plusieurs secteurs :

• Alimentation humaine : contrôle des teneurs dans les produits enrichis, laits infantiles, sels iodés ou aliments transformés.
• Nutraceutique : standardisation des compléments à base d’algues ou formulations multiminérales.
• Nutrition animale : suivi des apports dans les aliments du bétail, additifs ou prémélanges.
• Produits végétaux et marins : évaluation de la teneur naturelle en iode dans les algues, extraits de plantes ou produits à base d’eau de mer.

Cette analyse contribue à garantir la sécurité nutritionnelle, à éviter les carences ou excès d’apport, et à valoriser les produits à haute valeur nutritive.

Les avantages du service YesWeLab

YesWeLab s’appuie sur un réseau de laboratoires accrédités ISO 17025 et COFRAC, experts en analyses minérales et élémentaires. Chaque échantillon est confié à un laboratoire sélectionné selon la méthode requise et la nature de la matrice (alimentaire, végétale, marine ou animale).

Grâce à sa plateforme digitale, YesWeLab simplifie la gestion des analyses : demande de devis, dépôt d’échantillons, suivi et réception des résultats en ligne.
Depuis 2020, de nombreux industriels, formulateurs et distributeurs font confiance à YesWeLab pour leurs analyses nutritionnelles et réglementaires.

Pour toute demande spécifique relative au dosage de l’iode, contactez notre équipe scientifique afin d’obtenir un devis personnalisé et un accompagnement technique adapté.