Dosage de l’equol

L’équol est un métabolite secondaire issu de la transformation des isoflavones, principalement la daidzéine, par la fermentation bactérienne. Il s’agit d’un composé bioactif dont l’intérêt ne cesse de croître dans les secteurs nutraceutique, végétal et des ingrédients fonctionnels. Grâce à son activité hormonale sélective, l’équol est étudié pour ses interactions avec les récepteurs des œstrogènes et pour son rôle potentiel dans l’équilibre métabolique et le bien-être féminin.

Le dosage de l’équol n’est pas uniquement utile pour caractériser un extrait végétal : il constitue un indicateur de qualité, d’efficacité et parfois même de standardisation lorsqu’il s’agit de produits fermentés à base de soja. Il accompagne aussi les industriels dans l’évaluation de la biodisponibilité des ingrédients issus d’isoflavones ou de matrices fermentées.

Applications industrielles

Plusieurs secteurs utilisent l’analyse de l’équol pour maîtriser la qualité de leurs matières premières ou de leurs produits finis.

• nutraceutique : contrôle de la teneur en équol dans les compléments alimentaires formulés à base de soja, d’isoflavones ou d’ingrédients fermentés
• aliments fermentés : caractérisation des produits de fermentation (tempeh, extraits probiotiques, souches spécifiques)
• ingrédients végétaux : standardisation d’extraits enrichis en isoflavones ou en dérivés fermentés
• R&D : études de transformation de la daidzéine et suivi des cinétiques de fermentation
• nutrition animale : caractérisation d’extraits destinés aux formulations végétales fermentées

Le dosage est essentiel pour valider la qualité d’un lot, optimiser une fermentation, garantir la conformité réglementaire ou documenter un effet fonctionnel revendiqué.

Méthodes analytiques

La quantification de l’équol repose essentiellement sur la chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse, une technique indispensable pour mesurer des composés végétaux présents à l’état de trace ou dans des matrices complexes.

LC-MS/MS
Méthode de référence pour le dosage de l’équol. Elle offre une grande sensibilité, une excellente sélectivité et permet de distinguer l’équol d’autres métabolites issus des isoflavones. Elle est adaptée aux matrices fermentées, aux compléments alimentaires et aux extraits végétaux multi-actifs.

HPLC
Utilisée pour les matrices plus simples, notamment les extraits standardisés ou les produits titrés. La détection UV peut être suffisante lorsqu’une forte teneur en équol est attendue.

Selon la matrice, une extraction liquide-liquide, une purification SPE ou une déprotéinisation peuvent être nécessaires. YesWeLab sélectionne systématiquement la méthode optimisée selon la nature du produit et les exigences du cahier des charges.

Matrices prises en charge

• compléments alimentaires secs ou liquides
• extraits fermentés de soja
• poudres végétales riches en isoflavones
• solutions techniques issues de fermentation contrôlée
• fluides biologiques non humains dans un cadre expérimental
• matrices végétales destinées à des études de transformation

La diversité des matrices nécessite un ajustement méthodologique précis, assuré par les laboratoires partenaires de YesWeLab.

Analyses complémentaires recommandées

Le dosage de l’équol est souvent associé à d’autres analyses permettant de caractériser un extrait riche en composés végétaux ou fermentés.

Dosage des isoflavones (daidzéine, génistéine, glycitéine)
Indispensable pour évaluer le précurseur de l’équol et caractériser l’efficacité de la fermentation.

Analyse HPLC
Recommandée pour les extraits complexes ou pour compléter un profil de composés bioactifs.

Dosage des polyphénols totaux
Souvent demandé pour les extraits végétaux riches en isoflavones et métabolites associés.

Dosage des acides aminés libres
Pertinent dans les produits fermentés ou les ingrédients destinés à la nutrition.

Dosage des métaux lourds
Indispensable pour les produits destinés à la consommation humaine ou à l’export.

Pourquoi passer par YesWeLab

YesWeLab accompagne les industriels qui développent ou contrôlent des extraits végétaux fermentés, des ingrédients fonctionnels ou des compléments alimentaires à base d’isoflavones. Grâce à un réseau de laboratoires spécialisés en LC-MS/MS et en analyses végétales, nous sélectionnons pour chaque projet la méthode et le laboratoire les plus adaptés à la matrice, à la sensibilité recherchée et aux réglementations visées. Depuis 2020, notre plateforme simplifie la gestion de vos analyses et garantit des résultats précis, fiables et conformes à vos exigences techniques.