Dosage de l’acide férulique (acide hydroxycinnamique)

L’acide férulique est un acide hydroxycinnamique largement présent dans le règne végétal, notamment dans les céréales (riz, blé, maïs, avoine), les fruits et certains légumes. Ce composé phénolique se distingue par sa puissante activité antioxydante, capable de neutraliser les radicaux libres et de protéger les structures cellulaires contre le stress oxydatif.

Il est fréquemment utilisé dans les industries nutraceutique et cosmétique pour ses effets protecteurs, apaisants et anti-âge. Dans les extraits de plantes, l’acide férulique agit également comme stabilisant de la vitamine C et de la vitamine E, prolongeant ainsi l’efficacité des formulations antioxydantes.

Le dosage de l’acide férulique est donc un outil analytique indispensable pour évaluer la qualité des matières premières végétales, la conformité des formulations et l’efficacité fonctionnelle des produits finis.

Intérêt du dosage analytique

Le dosage de l’acide férulique permet de :

• Mesurer la teneur en composés phénoliques dans les extraits végétaux et les ingrédients fonctionnels.
• Garantir la qualité et la standardisation des extraits de céréales, de fruits ou de plantes médicinales.
• Évaluer le potentiel antioxydant des produits nutraceutiques ou cosmétiques.
• Contrôler la stabilité des formulations enrichies en polyphénols ou vitamines.
• Identifier la présence d’acide férulique dans les matrices naturelles, alimentaires ou techniques.

Cette analyse est particulièrement utile pour la caractérisation des extraits riches en antioxydants utilisés dans les produits anti-âge, les compléments à visée cardiovasculaire ou les soins protecteurs cutanés.

Méthodes analytiques utilisées

Chez YesWeLab, la quantification de l’acide férulique est réalisée par chromatographie liquide haute performance (HPLC-DAD) ou par chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse (LC-MS ou LC-MS/MS).

Chromatographie HPLC-DAD
La HPLC avec détection par diode array (DAD) est une méthode de référence permettant de séparer l’acide férulique des autres acides phénoliques présents dans les extraits. Cette approche fournit des résultats fiables et reproductibles, particulièrement adaptés au contrôle de routine.

Chromatographie LC-MS / LC-MS-MS
Le couplage de la chromatographie liquide à la spectrométrie de masse permet une détection spécifique et très sensible de l’acide férulique, même à faible concentration. Cette méthode est privilégiée pour les matrices complexes (cosmétiques, extraits multi-actifs, produits enrichis).

Les analyses sont réalisées selon des protocoles conformes aux exigences ISO 17025, garantissant une fiabilité maximale et une parfaite traçabilité des résultats.

Applications industrielles et sectorielles

Nutraceutique
L’acide férulique est couramment utilisé comme ingrédient actif dans les compléments alimentaires destinés à la protection cellulaire, la prévention du vieillissement prématuré et la réduction de l’inflammation. Son dosage permet de contrôler la qualité des extraits naturels et la concentration des principes actifs.

Cosmétique
Dans les soins anti-âge et photoprotecteurs, l’acide férulique agit en synergie avec les vitamines C et E pour renforcer la défense antioxydante de la peau. L’analyse garantit la stabilité et l’efficacité des formulations, notamment dans les sérums et crèmes anti-radicalaires.

Agroalimentaire et botanique
Dans les produits issus de céréales ou de plantes médicinales, le dosage de l’acide férulique permet de suivre la biodisponibilité des composés phénoliques, d’évaluer le potentiel nutritionnel et d’optimiser les procédés d’extraction.

Recherche et contrôle qualité
Les laboratoires de recherche utilisent cette analyse pour caractériser les profils polyphénoliques et comparer les teneurs en acide férulique selon l’origine botanique ou la méthode de transformation.

Matrices concernées

• Extraits de riz, blé, maïs et avoine
• Compléments alimentaires antioxydants
• Sérums et crèmes anti-âge
• Poudres végétales standardisées
• Produits enrichis en polyphénols

Analyses associées recommandées

Pour une approche complète de la caractérisation phénolique, YesWeLab recommande d’associer :
Dosage de l’acide caféique – autre acide hydroxycinnamique proche structurellement.
Dosage de l’acide coumarique – complémentaire pour le profil antioxydant global.
Dosage de l’acide caftarique – pour les extraits à base de vigne rouge et de raisin.
Dosage des polyphénols totaux – pour évaluer la richesse globale en antioxydants.

Pourquoi choisir YesWeLab ?

YesWeLab s’appuie sur un réseau de laboratoires accrédités ISO 17025 et COFRAC, spécialisés dans la caractérisation des composés phénoliques et des antioxydants naturels.
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