Dosage de l’acide chlorogénique

L’acide chlorogénique est un polyphénol naturellement présent dans de nombreuses plantes, en particulier le café vert, les pommes, l’artichaut, le tournesol ou encore certaines herbes médicinales. Il s’agit d’un ester d’acide caféique et d’acide quinique, appartenant à la famille des acides hydroxycinnamiques. Son intérêt en nutraceutique et alimentation fonctionnelle repose sur ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et ses effets bénéfiques sur la régulation du métabolisme glucidique et lipidique.

Le dosage de l’acide chlorogénique est donc essentiel pour garantir la qualité, l’efficacité et la conformité des extraits végétaux ou des formulations à visée santé. Il constitue également un marqueur d’authenticité et de standardisation pour de nombreux ingrédients naturels utilisés dans les compléments alimentaires ou les produits alimentaires enrichis.

Une méthode fiable basée sur la chromatographie liquide (HPLC-DAD, LC-MS/MS)

Le dosage de l’acide chlorogénique est généralement réalisé par chromatographie liquide à haute performance (HPLC) avec détection par diode-array (DAD) ou couplage à la spectrométrie de masse (LC-MS/MS). Ces techniques permettent une détection précise, même à faible concentration, et assurent une bonne sélectivité vis-à-vis d’autres polyphénols présents dans la matrice.

Selon la nature des échantillons et le niveau de quantification recherché, la méthode peut être adaptée :

• HPLC-DAD pour les extraits concentrés ou les contrôles qualité de routine.
• LC-MS/MS pour des matrices complexes ou des analyses à l’état de traces.

Les méthodes utilisées sont généralement validées selon les référentiels qualité des laboratoires (ISO 17025, BPF/BPL si requis) et peuvent être adaptées aux spécifications réglementaires (ex. allégations nutritionnelles, EFSA, Codex Alimentarius).

Matrices couramment analysées

Le dosage de l’acide chlorogénique est pertinent dans une large gamme de produits naturels et transformés, notamment :

• Extraits de café vert, notamment dans les compléments minceur ou antioxydants
• Compléments alimentaires à base de plantes (artichaut, maté, pomme, etc.)
• Tisanes, infusions et poudres végétales
• Formulations antioxydantes en nutrition santé
• Produits alimentaires fonctionnels enrichis en polyphénols

Pourquoi doser l’acide chlorogénique ?

L’intérêt du dosage repose sur plusieurs axes stratégiques :

• Contrôle qualité des extraits standardisés : vérification de la concentration d’acide chlorogénique attendue dans l’ingrédient ou la matière première.
• Évaluation des allégations fonctionnelles : l’acide chlorogénique étant reconnu pour son effet sur la modulation de la glycémie et ses propriétés antioxydantes, sa présence doit être vérifiée pour justifier certaines allégations.
• Conformité réglementaire : dans le cadre de la législation sur les compléments alimentaires (ex. : encadrement des teneurs en principes actifs).
• Authentification des extraits végétaux : détection de la présence ou de l’absence de l’acide chlorogénique comme traceur d’un profil phytocomposé.

Un service adapté à vos besoins, de la R&D à la production

Chez YesWeLab, nous mettons à votre disposition un réseau de laboratoires partenaires spécialisés dans l’analyse des actifs végétaux, équipés des dernières technologies en chromatographie (HPLC, UPLC, LC-MS/MS). Chaque demande est traitée de façon personnalisée en fonction de :

• La matrice à analyser (extrait sec, liquide, produit fini…)
• Le seuil de quantification attendu
• Le niveau de validation requis (R&D, production, réglementation…)

Nos laboratoires partenaires sont majoritairement certifiés ISO 17025, et certains disposent d’accréditations spécifiques selon votre secteur (COFRAC, GMP, GLP…).

Faites analyser vos extraits avec YesWeLab

Depuis 2020, YesWeLab accompagne les industriels, distributeurs, formulateurs et laboratoires dans la gestion de leurs analyses grâce à une plateforme digitale simple et efficace. Gagnez du temps et accédez à des prestations de dosage fiables, comparables et exécutées dans les meilleurs délais.

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