Dosage de la quinine

La quinine est un alcaloïde naturel issu de l’écorce de quinquina, connu historiquement pour ses propriétés antipaludiques et utilisé aujourd’hui principalement comme agent aromatisant amer dans les boissons gazeuses (notamment les tonics). En plus de son usage alimentaire, la quinine est également valorisée dans les formulations nutraceutiques et les extraits végétaux, en raison de ses effets antipyrétiques, analgésiques et légèrement sédatifs. Le dosage de la quinine est essentiel pour garantir la conformité réglementaire, la sécurité d’usage et la standardisation des extraits.

Pourquoi doser la quinine ?

La réglementation encadre strictement la quantité de quinine autorisée dans les denrées alimentaires, en particulier dans les boissons rafraîchissantes. Un dépassement des seuils admissibles peut entraîner un retrait de produit ou un refus de commercialisation. De plus, la quinine peut provoquer des effets indésirables chez les personnes sensibles, notamment des troubles auditifs ou visuels à fortes doses. Pour les fabricants de boissons, de compléments alimentaires ou de préparations phytothérapeutiques, un dosage fiable permet de :

• Valider les concentrations en quinine dans les produits finis
• Répondre aux exigences réglementaires européennes (Règlement (UE) n° 1333/2008)
• Contrôler la conformité des extraits de quinquina
• Évaluer la qualité des matières premières et garantir la constance des lots

Méthodes analytiques utilisées

Le dosage de la quinine est réalisé par chromatographie liquide à haute performance (HPLC), souvent couplée à une détection UV (HPLC-DAD) ou à la spectrométrie de masse (LC-MS/MS) pour les niveaux les plus faibles ou les matrices complexes. Ces techniques permettent une quantification précise, une séparation efficace des isomères et une grande sensibilité.

Les protocoles analytiques incluent généralement une extraction hydroalcoolique adaptée à la nature de la matrice (liquide, poudre, extrait concentré), suivie d’une séparation chromatographique sur colonne C18 et d’une détection spécifique à 230-250 nm ou par spectrométrie de masse en mode MRM.

Matrices concernées

Le dosage de la quinine s’applique à un large éventail de matrices industrielles :

• Boissons toniques et gazeuses : vérification du respect des concentrations maximales autorisées
• Extraits de quinquina : standardisation pour usage en phytothérapie ou cosmétique
• Compléments alimentaires : dosage dans les formulations en gélules, poudres ou liquides
• Poudres végétales : analyse de matière première pour le contrôle qualité

Applications industrielles

Le dosage de la quinine intéresse plusieurs secteurs industriels :

• Industrie agroalimentaire : contrôle réglementaire et qualité des boissons aromatisées
• Secteur nutraceutique : standardisation des extraits pour gélules ou poudres bien-être
• Phytothérapie : validation des extraits végétaux utilisés dans les préparations traditionnelles
• Cosmétique : utilisation de la quinine dans certaines lotions capillaires ou produits tonifiants

Nos services analytiques

Chez YesWeLab, nous proposons le dosage de la quinine via notre réseau de laboratoires partenaires, sélectionnés pour leur expertise et leur conformité aux normes de qualité (ISO 17025, accréditation COFRAC). Chaque analyse est réalisée selon une méthode adaptée à vos exigences techniques et à votre matrice.

Nos équipes vous accompagnent depuis la sélection des méthodes jusqu’à l’interprétation des résultats, avec la possibilité de comparer différents lots ou fournisseurs. Nous pouvons également intégrer le dosage de la quinine dans une prestation globale de profilage polyphénolique ou de caractérisation d’extraits de plantes, en complément du dosage des flavonoïdes, des tanins hydrolysables ou de la caféine selon vos besoins.

Aller plus loin

Pour des analyses complémentaires dans le cadre de vos extraits végétaux ou formulations nutraceutiques, découvrez aussi nos prestations associées :

• Dosage de la caféine
• Dosage des flavonoïdes totaux
• Dosage de la naringine
• Dosage de la punicalagine

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