Dosage de la phycocyanine

Le dosage de la phycocyanine permet de quantifier ce pigment naturel aux propriétés antioxydantes, extrait de la spiruline et d’autres cyanobactéries.

Cette analyse est cruciale pour :

• Contrôler la qualité des poudres ou extraits de spiruline
• Vérifier la teneur en principe actif dans les compléments alimentaires
• Évaluer la stabilité de formulations colorées
• Répondre à des exigences réglementaires ou marketing (allégations antioxydantes)

Elle s’inscrit dans une démarche qualité pour les fabricants de produits nutraceutiques, cosmétiques, ou alimentaires revendiquant une teneur garantie en phycocyanine.

Méthodologie

La phycocyanine est analysée par différentes techniques selon la précision attendue et la matrice :

• Spectrophotométrie : mesure à 620 nm pour une estimation rapide
• Chromatographie liquide haute performance (HPLC) : dosage plus spécifique, idéal pour les extraits complexes
• LC-MS (couplage HPLC – spectrométrie de masse) : pour des analyses de traces ou en présence d’interférents

La méthode choisie dépendra du type de produit à analyser (poudre brute, extrait purifié, gélule, boisson, cosmétique…).

Matrices fréquemment analysées

• Poudres de spiruline
• Extraits liquides ou concentrés
• Gélules, comprimés, sachets de complément alimentaire
• Boissons fonctionnelles, smoothies
• Produits cosmétiques à base d’algues

Applications industrielles

• Nutraceutique : justification de l’apport en antioxydants naturels
• Nutrition sportive : formulation de boosters ou détoxifiants
• Cosmétique naturelle : coloration douce et action antioxydante
• Industrie alimentaire : colorant naturel bleu-vert, alternative aux colorants synthétiques

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Voir aussi :

• Dosage de la chlorophylle
• Dosage des caroténoïdes totaux
• Chromatographie liquide haute performance (HPLC)