Dosage de la patuline

La patuline est une mycotoxine produite par certaines moisissures, en particulier Penicillium expansum, fréquemment rencontrée dans les fruits abîmés comme les pommes, poires et raisins. Toxique pour l’être humain, elle présente des risques pour la santé, notamment des effets immunotoxiques, neurotoxiques et génotoxiques. C’est pourquoi son dosage est indispensable dans les produits transformés à base de fruits. L’analyse de la patuline est réalisée par des méthodes chromatographiques de haute précision : LC-MS/MS ou HPLC-DAD, après extraction liquide-liquide. Les matrices concernées incluent les jus de fruits, compotes, purées, sirops, extraits végétaux et autres produits dérivés.

La réglementation encadre strictement la teneur en patuline dans les denrées alimentaires, notamment au sein de l’Union européenne (règlement CE n° 1881/2006). Les fabricants de produits à base de fruits doivent ainsi garantir l’absence de contamination avant la mise sur le marché. La mise en place d’un contrôle analytique régulier permet de répondre aux exigences qualité et d’éviter tout retrait de lot ou non-conformité.

Chez YesWeLab, nous collaborons avec un réseau rigoureusement sélectionné de laboratoires, la plupart certifiés et/ou accrédités (ISO 17025, COFRAC, etc.). Ces laboratoires sont choisis en fonction de vos besoins spécifiques, des matrices à analyser et des techniques ou méthodes analytiques requises.
Si vous avez des exigences particulières, n’hésitez pas à les préciser lors de votre demande : notre équipe scientifique met tout en œuvre pour y répondre avec précision et réactivité.
Depuis 2020, de nombreux industriels, distributeurs et bureaux d’études nous font confiance pour la gestion de leurs analyses, en nous confiant leurs échantillons via notre plateforme digitale.
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