Dosage de la néohespéridine

La néohespéridine est une flavanone naturellement présente dans les agrumes amers, notamment le pamplemousse, le bigaradier ou le citron vert. Elle est souvent transformée en néohespéridine dihydrochalcone (NHDC), un édulcorant intense autorisé en nutrition humaine.

Le dosage de la néohespéridine permet de :

• Contrôler la qualité des extraits d’agrumes (standardisation en flavonoïdes)
• Vérifier la concentration réelle en NHDC dans des formulations sucrées
• Répondre aux exigences des compléments alimentaires, boissons fonctionnelles ou produits allégés
• Évaluer la pureté des extraits ou isolats de flavanones

Méthodologie analytique

L’analyse est réalisée par HPLC-DAD (détection UV dans les longueurs d’onde de 280 à 330 nm), selon un protocole validé pour les matrices alimentaires et végétales.

• Extraction hydroalcoolique ou méthanolique
• Purification éventuelle par filtration ou phase solide (SPE)
• Séparation sur colonne C18 en phase inverse
• Quantification à l’aide d’un standard pur de néohespéridine

En cas de nécessité, l’analyse peut être couplée à une identification LC-MS/MS (notamment pour les extraits complexes ou les matrices très sucrées).

Matrices fréquemment analysées

• Poudres d’agrumes séchées ou concentrées
• Extraits végétaux titrés ou bruts (citrus, pamplemousse, etc.)
• Compléments alimentaires à base de flavonoïdes ou NHDC
• Édulcorants naturels destinés à l’alimentation humaine
• Boissons fonctionnelles enrichies
• Produits cosmétiques contenant des extraits d’agrumes

Applications industrielles

• Standardisation d’extraits végétaux pour le marché nutraceutique
• Développement de formulations sucrées naturelles
• Vérification de la teneur en NHDC pour la réglementation des additifs (E959)
• Recherche sur les propriétés antioxydantes et hépato-protectrices des flavanones
• Analyse qualité dans les produits clean label

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Voir aussi :

• Dosage de la naringine