Dosage de la goitrine

La goitrine (ou oxazolidine-2-thione) est un composé organosoufré dérivé de la dégradation des glucosinolates, naturellement présent dans les plantes de la famille des Brassicaceae (brocoli, chou, navet, moutarde, etc.). Elle est connue pour interférer avec la synthèse des hormones thyroïdiennes, notamment en inhibant l’absorption de l’iode par la thyroïde.

Le dosage de la goitrine s’avère essentiel dans plusieurs contextes :

• Contrôle de la teneur en composés goitrogènes dans les extraits végétaux ou compléments alimentaires à base de crucifères.
• Évaluation des risques nutritionnels ou fonctionnels associés à une consommation excessive.
• Standardisation des extraits végétaux, notamment pour garantir leur innocuité ou leur conformité réglementaire.
• Contrôle qualité de formulations destinées à des publics sensibles (enfants, femmes enceintes, personnes présentant des troubles thyroïdiens).

Méthodes analytiques proposées

• HPLC-DAD : dosage en phase liquide avec détection UV, adapté pour les matrices standardisées.
• LC-MS/MS : méthode de référence pour la quantification à l’état de trace dans des matrices complexes ou enrichies. Haute spécificité et grande sensibilité.

Matrices compatibles avec le dosage

• Extraits secs ou hydroalcooliques de Brassicacées (chou, brocoli, radis noir, moutarde…)
• Poudres végétales utilisées en nutraceutique
• Aliments enrichis ou compléments alimentaires
• Ingrédients fonctionnels pour la formulation d’aliments santé

Applications industrielles du dosage de la goitrine

• Nutraceutique : contrôle des ingrédients fonctionnels dérivés de plantes crucifères.
• Formulation d’aliments enrichis : validation des seuils de sécurité pour des populations sensibles.
• Cosmétique naturelle : évaluation de la composition des extraits végétaux.
• Contrôle réglementaire : surveillance des effets potentiellement indésirables des goitrogènes.
• R&D : développement d’extraits normalisés ou désulfurés.

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• Choix des protocoles d’extraction et d’analyse
• Adaptation aux matrices spécifiques
• Traitement de vos échantillons dans des délais optimisés
• Mise à disposition des rapports d’analyses complets et normés

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