Dosage de la curcumine

Le dosage de la curcumine permet de quantifier ce pigment polyphénolique issu du Curcuma longa, utilisé dans les domaines de la nutrition, de la santé et de la cosmétique pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et métaboliques. Présente dans les rhizomes de curcuma, la curcumine est le principal curcuminoïde actif, aux côtés de la déméthoxycurcumine et de la bisdéméthoxycurcumine.

L’analyse de la curcumine est essentielle pour la standardisation des extraits végétaux, la formulation de compléments alimentaires et le contrôle qualité des produits finis. Elle garantit la conformité aux exigences réglementaires et assure la cohérence des lots de production.

Principe et techniques analytiques

Le dosage de la curcumine est réalisé par chromatographie liquide haute performance (HPLC) ou chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse (LC-MS / LC-MS/MS).

• HPLC-DAD (détection UV-visible) : méthode de référence utilisée pour la quantification simultanée des trois principaux curcuminoïdes. Elle permet une excellente séparation chromatographique et une identification spécifique de chaque composé.
• LC-MS / LC-MS/MS : utilisée pour des matrices complexes ou des concentrations faibles, cette méthode offre une grande sensibilité et une identification précise grâce au suivi des ions caractéristiques.

Ces analyses permettent d’évaluer la pureté, la teneur totale en curcuminoïdes et la stabilité du produit.

Matrices analysées

Le dosage de la curcumine s’applique à une large gamme de matrices :

• Extraits secs de curcuma standardisés,
• Poudres végétales ou mélanges d’épices,
• Gélules, comprimés et formulations nutraceutiques,
• Boissons fonctionnelles ou produits enrichis,
• Ingrédients alimentaires et additifs colorants naturels.

Intérêt analytique et réglementaire

L’analyse de la curcumine est cruciale pour :

• Garantir la standardisation des extraits (teneur en curcuminoïdes exprimée en %).
• Assurer la conformité réglementaire selon les exigences de la Directive 2002/46/CE relative aux compléments alimentaires et du Règlement (UE) 231/2012 pour les additifs.
• Contrôler la qualité des matières premières et la traçabilité des produits importés.
• Évaluer la stabilité des formulations (effet de la chaleur, de la lumière et du pH).
• Détecter les adultérations ou ajouts de colorants synthétiques.

Dans le cadre de la réglementation européenne, la curcumine est également utilisée comme colorant alimentaire sous le code E100, et sa pureté doit être strictement contrôlée.

Applications industrielles

Le dosage de la curcumine est utilisé dans plusieurs domaines :

• Nutraceutique et phytothérapie : contrôle de la teneur en actifs des compléments alimentaires à visée antioxydante et anti-inflammatoire.
• Alimentation humaine : vérification des colorants naturels et des additifs dans les sauces, boissons ou produits transformés.
• Nutrition animale : formulation d’aliments fonctionnels enrichis en antioxydants naturels.
• Cosmétique naturelle : contrôle qualité des extraits végétaux utilisés dans les soins éclaircissants, apaisants ou anti-âge.

Analyses complémentaires recommandées

Pour une caractérisation complète des composés bioactifs du curcuma, YesWeLab recommande :

• Dosage des polyphénols totaux
• Dosage des flavonoïdes totaux par HPLC

Ces analyses complémentaires permettent de dresser un profil phytochimique complet des extraits végétaux et d’optimiser leur formulation selon leur activité antioxydante globale.

Expertise YesWeLab

Chez YesWeLab, le dosage de la curcumine est confié à un réseau de laboratoires partenaires accrédités ISO 17025 et COFRAC, experts en chromatographie et analyses phytochimiques.
Nos spécialistes sélectionnent la méthode la plus adaptée selon la nature de votre échantillon et vos besoins réglementaires.

Grâce à la plateforme digitale YesWeLab, vous pouvez commander, suivre et centraliser vos analyses tout en bénéficiant d’un accompagnement scientifique personnalisé pour l’interprétation des résultats et la standardisation de vos extraits.