Dosage de la citrinine

La citrinine est une mycotoxine produite principalement par les champignons du genre Penicillium, Aspergillus ou Monascus. Elle est fréquemment retrouvée dans des denrées alimentaires stockées dans de mauvaises conditions, en particulier les céréales, les grains, le riz rouge fermenté ou les compléments alimentaires à base de levures.

Reconnu pour sa toxicité rénale, ce contaminant naturel fait l’objet d’un contrôle strict dans de nombreux pays, notamment en Asie et en Europe. Le dosage de la citrinine permet d’évaluer la sécurité des produits destinés à l’alimentation humaine et animale, ainsi que de vérifier la conformité réglementaire des ingrédients nutraceutiques ou fonctionnels fermentés.

Objectifs de l’analyse

• Détection de contamination fongique dans les lots de production
• Contrôle qualité des compléments alimentaires à base de levures rouges (ex. : Monascus purpureus)
• Conformité avec les seuils réglementaires pour les mycotoxines
• Évaluation du risque sanitaire dans les chaînes d’approvisionnement
• Contrôle des matières premières agricoles ou extraits végétaux fermentés

Méthode analytique proposée

L’analyse de la citrinine est réalisée par chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse en tandem (LC-MS/MS), une méthode de référence pour la détection des mycotoxines à l’état de trace dans des matrices complexes. Cette technique offre une excellente sensibilité, spécificité et reproductibilité.

En cas de besoins spécifiques ou d’échantillons à faible teneur, une préconcentration de l’échantillon et des étapes de purification peuvent être proposées (SPE, immunoaffinité).

Matrices analysées

• Riz, maïs, blé, céréales diverses
• Compléments fermentés (levure rouge, gélules)
• Matières premières agricoles ou extraits végétaux
• Aliments pour animaux et fourrages

Applications industrielles

• Contrôle des compléments alimentaires à base de riz fermenté (ex. : contrôle combiné citrinine / monacoline K)
• Vérification de la conformité des matières premières végétales importées
• Sécurisation de la chaîne d’approvisionnement en nutrition humaine et animale
• Évaluation des produits destinés à la formulation nutraceutique ou phytothérapeutique
• Surveillance des contaminants pour la certification qualité

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Notre plateforme digitale vous permet de déposer vos échantillons, suivre vos demandes analytiques et recevoir vos résultats en toute sécurité.

Liens internes recommandés

Pour aller plus loin dans votre démarche de contrôle des mycotoxines et contaminants, consultez également :

• Dosage de l’aflatoxine B1 : mycotoxine majeure dans les denrées alimentaires et les matières végétales
• Dosage de l’ochratoxine A : souvent présente avec la citrinine dans les céréales et compléments
• Dosage de la zéaralénone : autre toxine fongique à activité œstrogénique

Un accompagnement dédié à vos enjeux réglementaires

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