Dosage de carnosol et d’acide carnosique

Le carnosol et l’acide carnosique sont deux diterpènes phénoliques majeurs du romarin (Rosmarinus officinalis) et, dans une moindre mesure, de la sauge. Ces composés naturels présentent de puissantes propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et stabilisantes, ce qui en fait des ingrédients largement utilisés dans les extraits végétaux destinés à la nutrition humaine, à la nutraceutique, à la cosmétique et à l’agroalimentaire.

Leur dosage permet de vérifier la teneur réelle en principes actifs dans les extraits de romarin, de contrôler la stabilité des formulations, d’assurer la qualité des ingrédients naturels et de valider des revendications fonctionnelles (antioxydantes, conservatrices, protectrices). La quantification précise de ces deux molécules est essentielle pour la standardisation des formulations et le respect des spécifications techniques des fournisseurs et donneurs d’ordre.

Méthodes analytiques de référence

L’analyse du carnosol et de l’acide carnosique est réalisée principalement par chromatographie liquide haute performance (HPLC ou UPLC), associée à une détection UV ou à la spectrométrie de masse (LC-MS).
Ces techniques offrent une excellente sensibilité et permettent de séparer efficacement les deux diterpènes, même au sein de matrices complexes riches en polyphénols ou composés aromatiques.

La LC-MS est privilégiée lorsque la matrice contient plusieurs composés phénoliques susceptibles d’interférer, ou lorsque les seuils de détection exigés sont très bas. L’HPLC peut être utilisée pour des extraits plus simples ou des matières premières standardisées.
Dans certains cas, une étape préparatoire (extraction par solvant ou purification SPE) est nécessaire pour optimiser la résolution chromatographique.

L’analyse peut être intégrée dans un profil global de polyphénols, disponible via d’autres prestations YesWeLab telles que le dosage de catéchines (EGCG) ou le dosage de composés volatils indispensables pour caractériser des extraits aromatiques complexes.

Matrices analysées

Le dosage du carnosol et de l’acide carnosique s’applique à des matrices variées :

• extraits secs ou hydro-alcooliques de romarin ou sauge
• poudres nutraceutiques ou gélules
• huiles végétales enrichies
• formulations cosmétiques antioxydantes
• produits alimentaires gras (charcuterie, huiles, sauces) contenant des extraits stabilisants
• solutions aromatiques ou conservateurs naturels
• matrices végétales brutes

Ces deux molécules sont également utilisées comme marqueurs d’authenticité pour vérifier l’origine botanique ou détecter d’éventuelles adultérations dans les extraits de romarin.

Intérêt industriel du dosage

Pour les industriels, ce dosage permet de :

• standardiser les extraits de romarin ou sauge
• vérifier la conformité aux spécifications fournisseurs
• sécuriser les allégations antioxydantes
• contrôler la qualité des lots au fil de la production
• optimiser les formulations conservatrices naturelles
• garantir la stabilité oxydative des produits gras
• anticiper la dégradation des principes actifs lors des tests de vieillissement

Le carnosol et l’acide carnosique sont également utilisés comme substituts naturels aux conservateurs synthétiques. Leur dosage contribue donc à documenter des dossiers qualité ou des dossiers réglementaires dans les secteurs agroalimentaire et cosmétique.

Analyses complémentaires recommandées

Pour une caractérisation complète des extraits de romarin ou de matrices végétales, plusieurs analyses peuvent être associées :

• dosage des polyphénols totaux
• analyse des terpènes via GC-MS
• dosage des flavonoïdes spécifiques
• contrôle des composés semi-volatils en cas de formulation complexe
• étude de stabilité (oxydation, dégradation thermique)
• analyse de la composition chimique globale

Ces prestations sont disponibles dans le catalogue YesWeLab et permettent d’obtenir une vision exhaustive du profil chimique de l’ingrédient ou du produit fini.

Expertise YesWeLab

YesWeLab collabore avec un réseau de laboratoires rigoureusement sélectionnés, spécialisés dans la chromatographie et possédant une expertise reconnue en analyses végétales et nutraceutiques. La plupart sont certifiés ou accrédités (ISO 17025, COFRAC). Nous identifions la méthode la plus adaptée selon votre matrice, votre cahier des charges et les seuils analytiques attendus.

Grâce à notre plateforme, les industriels peuvent centraliser leurs demandes, suivre l’avancement des analyses, récupérer les résultats et bénéficier d’un accompagnement technique dédié. Depuis 2020, nous accompagnons des centaines d’industriels, de laboratoires et de bureaux d’études dans leurs besoins analytiques.