Dosage ADN (détection et identification de vertébrés terrestres (jusqu’à 21 espèces parmi les plus couramment recherchées) et de poissons

Le dosage ADN appliqué à la détection et à l’identification des vertébrés terrestres et des poissons est une méthode de référence pour vérifier la traçabilité des matières premières animales dans les produits alimentaires, les aliments pour animaux et les compléments nutritionnels.
Cette analyse permet d’identifier jusqu’à 21 espèces de vertébrés couramment recherchées, qu’il s’agisse de bœuf, porc, volaille, mouton, cheval, poisson ou autres espèces utilisées ou interdites selon les réglementations.

Basée sur la PCR (Polymerase Chain Reaction) et le séquençage ADN (NGS – Next Generation Sequencing), cette méthode permet de détecter la présence, même à des niveaux très faibles, d’ADN animal dans les matrices complexes.

Pourquoi réaliser un dosage ADN ?

Le dosage ADN est essentiel dans plusieurs contextes industriels et réglementaires :

• Garantir la traçabilité et l’authenticité des produits alimentaires et des aliments pour animaux.
• Prévenir la fraude et la substitution d’espèces, notamment dans les produits carnés, les farines animales, les compléments protéiques et les produits transformés.
• Respecter les réglementations européennes interdisant certaines matières premières d’origine animale selon les filières (notamment la directive 2001/18/CE et le règlement (CE) n°1069/2009).
• Assurer la conformité éthique ou religieuse (halal, casher, végétarien) en identifiant la présence non déclarée de certaines espèces.
• Évaluer les contaminations croisées dans les chaînes de production et de transformation.

Cette analyse répond donc à des enjeux de sécurité, de transparence et de qualité, tout en renforçant la confiance des consommateurs.

Méthodes analytiques utilisées

Chez YesWeLab, le dosage ADN repose sur des technologies de pointe combinant amplification génique ciblée et séquençage de nouvelle génération.

PCR multiplex (Polymerase Chain Reaction)
Cette technique permet d’amplifier simultanément plusieurs séquences génétiques spécifiques à différentes espèces. Grâce à des amorces ciblées, la PCR identifie la présence d’ADN animal, même à l’état de trace (inférieur à 0,1 %).
Elle est utilisée pour les contrôles rapides d’authenticité et de conformité, notamment dans les matrices alimentaires et les aliments pour animaux.

Séquençage NGS (Next Generation Sequencing)
Le séquençage à haut débit permet une identification exhaustive et précise des espèces présentes dans un échantillon. Contrairement à la PCR ciblée, la NGS analyse des milliers de fragments génétiques simultanément, ce qui la rend particulièrement adaptée aux produits transformés ou complexes.
Cette approche offre une sensibilité et une fiabilité inégalées pour la caractérisation complète du profil ADN d’un produit.

Les analyses sont réalisées selon des protocoles conformes aux référentiels ISO 17025, ISO 21571 et ISO 24276, garantissant la traçabilité, la reproductibilité et la fiabilité des résultats.

Applications industrielles et sectorielles

Nutrition animale et aliments pour animaux
Contrôle des farines animales, prémélanges et aliments composés pour vérifier l’absence d’espèces non autorisées. Outil essentiel pour les fabricants soucieux de la conformité aux réglementations européennes et nationales.

Agroalimentaire et transformation carnée
Vérification de la composition des produits carnés, charcuteries, plats cuisinés et préparations industrielles. L’analyse ADN permet d’identifier les substitutions frauduleuses (ex. : présence de viande de cheval dans un produit étiqueté “pur bœuf”).

Compléments alimentaires et produits protéiques
Contrôle des formulations à base de protéines animales (collagène, gélatine, hydrolysats) afin de garantir la cohérence avec les allégations de composition ou d’origine.

Environnement et traçabilité
Identification d’espèces dans les matrices environnementales, eaux ou substrats biologiques pour le suivi écologique et la caractérisation d’origine biologique.

Matrices concernées

• Aliments pour animaux, farines et prémélanges
• Produits carnés, plats préparés, charcuteries
• Compléments protéiques et nutraceutiques
• Échantillons environnementaux ou biologiques

Analyses associées recommandées

Pour un contrôle complet de l’origine et de la composition des produits, YesWeLab recommande d’associer le dosage ADN à :
Analyse de l’authenticité des protéines animales pour compléter la vérification des matières premières.
Dosage des protéines totales pour corréler le profil ADN à la teneur en matière organique.
Détection OGM (ADN transgénique) pour évaluer la conformité réglementaire sur les produits d’origine végétale et animale.

Pourquoi confier votre analyse à YesWeLab ?

YesWeLab s’appuie sur un réseau de laboratoires accrédités ISO 17025, experts en biologie moléculaire et authentification ADN. Nos partenaires disposent des équipements les plus récents en PCR quantitative, PCR multiplex et séquençage haut débit (NGS).
Grâce à notre plateforme digitale, vous pouvez soumettre vos échantillons, suivre vos analyses et récupérer vos résultats de manière rapide, sécurisée et centralisée.
Nos experts accompagnent également les industriels dans la mise en place de plans de contrôle ADN adaptés à leur filière et à leurs besoins de conformité.